Một lần đươc thưởng thức món lẩu cá lăng măng măng chua đậm đà mà mình cứ bị mê mẩn mãi cái hương vị hấp dẫn ấy. Và phải nhờ đến món cá lăng kho củ nén để làm vơi bớt đi nỗi nhớ nhung. Nếu cũng yêu thích hương vị ngọt mềm của cá lăng thì hãy cùng mình đi tìm hiểu thêm cách làm món cá lăng kho củ nén để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu để làm món cá lăng kho củ nén gồm có
- Cá lăng: 500 gam
- Thơm (dứa): ¼ (một phần tư) trái
- Thịt ba chỉ: 100 gam
- Nước dừa tươi: ½ (một phần hai) chén
- Ớt hiểm: 2 trái, ớt sừng: 1 trái
- 5 gam tiêu đen nguyên hạt
- Củ nén đập dập: 20 gam, hành tỏi băm, hành lá
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu điều, nước mắm, dầu chiên, bột ngọt
Directions
- Cá lăng rửa thật sạch, để ráo rồi cắt khúc cỡ 2 cm.
- Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn.
Thịt ba rọi không góp mặt trong món kho, món luộc mà còn trong rất nhiều cách chế biến khác nữa nhé. Còn rất nhiều món ngon từ thịt ba rọi đang chờ bạn khám phá đấy. Bắt đầu nào và bữa ăn của bạn sẽ trở nên vui mắt và ngon miệng hơn rất nhiều đấy.
- Ướp cá và thịt với hành tỏi băm, 2 muỗng cafe đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng canh dầu điều, 10 gam củ nén đập dập. Bạn để khoảng 10 phút cho cá và thịt thấm gia vị.
- Thơm cắt lát dày khoảng 0,5 cm.
Ớt sừng cắt hình thoi, ớt hiểm đập dập, hành lá cắt khúc. - Phi số củ nén đập dập còn lại, cho cá, thịt vào đảo nhẹ tay rồi thêm thơm, ớt, tiêu đen nguyên hạt, ½ (một phần hai) chén nước dừa rồi kho thịt cá với lửa liu riu. Thỉnh thoảng trở cá cho chín đều, kho đến khi nước sánh vừa thì tắt lửa, rắc hành lá, ớt sừng cắt hình thoi lên trên.
Vậy là món cá lăng kho củ nén của chúng mình đã hoàn thành rồi :D
Gửi thêm tới các bạn một món ăn hấp dẫn khác nữa cũng được chế biến từ cá lăng chính là canh chua cá lăng chua cay đậm vị nhé. Món canh tuyệt ngon này sẽ vô cùng thích hợp cho những ngày bạn bận rộn mà vẫn muốn có một món canh hấp dẫn cho gia đình đấy. Đừng bỏ lỡ chúng nhé!
Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình được cùng quây quần bên mâm cơm với nồi cá lăng kho củ nén thơm nức mũi nhỉ. Vị hăng hăng, ngọt ngọt của củ nén càng khiến cho vị ngọt béo của cá lăng trở nên cuốn hút hơn. Nồi cơm nhà bạn sẽ hết nhanh lắm đấy.
Mong gia đình bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
