Đặt nồi cá lăng hấp bia nóng nổi lên bàn, mùi thơm của cá, của dưa, của thì là… ngạt ngào bay lên làm ta ngây ngất. Cá lăng được xếp vào nồi, nêm gia
Cá lăng hấp bia



Đặt nồi cá lăng hấp bia nóng nổi lên bàn, mùi thơm của cá, của dưa, của thì là… ngạt ngào bay lên làm ta ngây ngất.
 


Cá lăng được xếp vào nồi, nêm gia vị và các loại “phụ kiện” gồm cà chua, dưa muối và thì là

Là người thích ăn cá nên tôi cũng thường mò mẫm các cách chế biến món cá sao cho hấp dẫn nhất từ những loại cá sẵn có của sông quê. Có dịp khách tới nhà, tôi liền làm món cá hấp bia mà ai cũng tấm tắc khen ngon.

Thông thường, người ta thường dùng cá lăng để chế biến lẩu hoặc kho mà ít ai biết rằng cá lăng hấp bia lại là “đối thủ đáng gờm” của những kiểu chế biến đó. Để làm món cá lăng hấp, tôi phải chuẩn bị sẵn khá nhiều đồ ăn kèm gồm cà chua, dưa muối, thì lá, hành lá, hạt tiêu, nước mắm… và tất nhiên không thiếu một lon bia.

Cá lăng sau khi làm sạch thì cắt thành từng khúc ngắn. Nếu như những món cá khác cần phải hấp trên một chiếc vỉ thì cá lăng có thể hấp trực tiếp vào một chiếc nồi bình thường.

 


Nồi cá lăng hấp bia rất hấp dẫn với mọi người

Sau khi những miếng cá lăng đã ngay ngắn vào nồi, nêm đầy đủ các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn, chúng ta đặt thêm miếng cà chua lên trên cá và sau đó thêm một lớp dưa cải muối. Tôi nhớ mẹ thường nhắc tôi rằng, làm món ăn với cá nên chọn dưa cải muối chua để có vị chua, dễ ăn hơn. Cuối cùng, chọn vài cọng thì là phủ lên lớp dưa và đổ khoảng ⅔ (hai phần ba) lon bia vào nồi cá, rồi đặt lên bếp.

 


Cá lăng có thể làm được nhiều món như nấu canh, kho nhưng ngon nhất vẫn là hấp bia

Nếu như kho cá lăng mất nhiều thời gian để cho gia vị thấm thì món cá hấp thì ngược lại. Từ khi nồi cá sôi cho đến lúc bắc khỏi bếp chỉ cần khoảng 7- 10 phút tùy theo độ dày mỏng của miếng cá. Lý do là nếu để nồi cá sôi quá lâu, miếng cá sẽ bị xơ. Trước khi tắt lửa, hãy cho thêm một ít hành lá lên nồi cá cho đúng vị.

Khi nồi cá lăng hấp nóng hổi vừa thơm vừa ngon đặt lên bàn, hương thơm bay ngào ngạt khiến ai cũng thèm. Lấy đũa xẻ miếng cá bỏ vào miệng, ta sẽ cảm nhận được vị ngọt của cá lẫn với vị chua nhè nhẹ của dưa. Nồi cá lăng không chỉ ngon mà còn đẹp mắt bởi có màu đỏ của cà chua, màu xanh của thì là, hành lá.

Ai chưa một lần thử món cá lăng hấp bia hãy thử nhanh tay trổ tài theo cách làm trên. Đảm bảo rằng, bạn sẽ trở thành người đầu bếp trong mắt bạn bè qua món ăn tuyệt vời này.

Tuệ Minh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Cá lăng hấp bia 'râu ria' cũng hết

cach lam ca hoi sot chanh day Cong 10 lam sua chua thập cẩm sinh to dau cách làm bánh chanh bơ che bien gio heo cach lam ca loc kho banh sinh nhat dep bánh gạo viên kiểu hàn cach lam mon goi rong bien gio lua cach lam banh tart socola món ngon không thể bỏ qua khi đến Hà thịt gà xào sa tế cach lam ca ro phi sot thịt gà sốt ớt kiểu hàn bò trà vai kho đâu hủ BUN MAM cach nau com gapho gàa thơm đậm đà chè gạo với sữa tươi 5 món thạch hoa quả thanh mát vừa ngon nươc măm Khám phá công dụng của mướp món ngon cuối tuần cho gia đình cách nấu tào phớ Tôm rang Đậm đà bún cá miền Tây Hướng dẫn 6 điều kiêng kỵ khi ăn cua um bắp bò hoa cai ro sot nam">cach lam cai ro sot nam da day ham cach lam canh sup hoanh thanh ngon Bánh nhãn món thịt luộc cach lam canh ga xôi xéo cach nau che hat sen dau van canh ga chien man cach lam canh ga nau cam banh cốm hàu sữa nấu canh chua cà ri cach lam cao lau suon sot cay kieu han Bánh mì bò kho am thuc thai lan cach lam cha ca loc cách làm mì ý Bolognese cho mẹ mực ống chiên nước mắm món vịt cach lam cha da xu hue Chăm sóc cho làn da hiệu quả từ cam Bay cach lam cha dau hu mon ga bó xôi sinh sản Mi Xao don cach lam cha muc cách làm cheesecake Cách làm món bí đỏ vỏ chanh cach lam cha ram tom dat canh sườn nấu sa kê vá i canh bí đao giò heo Bánh chưng cà ch là m cach lam cha ruoi bữa sáng Ga kho thit bò công thức tart táo làm sua chua Kinh nghiệm chọn rau củ quả bÃƒÆ nh quy socola Nấu bún riêu thịt gà băm rang mà ngon chặn cach lam cha sen nấu canh chua meo hay Cà thu rút lò vi sóng Nấu cơm bằng lò vi sóng mực tươi hấp cơm chiên xúc xích ăn gì cách làm bánh mì cach uop thit nuong cach lam cha sen hanh nhan sot ca nuoc cham Ruy băng com ngon cach lam cha tom com cach lam cha vien khoai mon bánh mì cach lam chan ga ngam chua ngot nau che đỗ đen canh cá nấu rau rút mướp rau ngót làm nhanh cach lam che cu nang cach lam che dau xanh danh cach nau mi xào Keo cach lam che dua ThÃnh banh crepe mướp cach tron salad ngon Một xôi xoài cach lam che hat sen mam ruoc Bông cải