Tương bần là món nước chấm độc đáo cho rau, cà, thịt, đậu và còn là gia vị để kết hợp với nhiều món kho hay canh chua. Mời các bạn cùng thực hiện món " Cá kho tương bần" là một món ăn rất đặc trưng của ẩm thực miền Bắc.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá chép 1 Con

• Tương bần 100 Gr

• cà phê Hành tím băm 2 Muỗng canh

• cà phê Hạt nêm knorr từ thịt thăn 3 Muỗng canh

• xương ống và tủy một ít

• cà phê Tiêu sọ trắng ¹/₂ Muỗng canh

• súp dầu chiên 2 Muỗng canh

• Nước dùng 1 Chén

• Ớt sừng cắt lát trang trí một ít

Cách Thực hiện:

1

Cá chép để nguyên vẩy, làm rửa thật sạch, để ráo, cắt khoanh, chiên sơ. Khế rửa thật sạch, cắt khoanh vừa ăn.

2

Xào thơm hành tím vào với 1 muỗng súp dầu chiên, cho tiếp tương bần và nước dùng vào, nấu sôi nhẹ, cho Hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy, rồi cho tiếp cá đã chiên vào, kho liu riu lửa khoảng 15-20 phút đến khi nước kho sanh sánh, cho khế chua vào khoảng 5 phút thì tắt lửa. Rắc tiêu vào cá cho thơm, trang trí với vài khoanh ớt đỏ. Dùng nóng với cơm trắng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)