Cách làm cá kho trám

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá thu, quả tram, nghệ gừng ớt

• Quả trám bạn rửa thật sạch rồi lấy dao khía các đường chéo trên từng quả trám rồi cho vào bát ngâm cùng với nước để bớt độ chát.
• Ớt, gừng, nghệ tươi bạn rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ và ớt thái lát mỏng, gừng và nghệ thì bạn băm thật nhỏ.
• Cá thi rửa thật sạch và cho vào tô ướp với các loại gia vị như: gừng, nghệ, ớt băm thật nhỏ, muối ăn, hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt, dầu chiên, nước hàng vừa đủ.

Bước thứ hai(2): Luộc chín quả trám

• Quả trám khi ngâm xong bạn vớt ra rổ và rửa thật sạch sau đó cho vào nồi nước, đặt lên bếp luộc trong chừng 20 phút.
• Khi bạn thấy từng quả trám đã chín mềm, thì tách đôi và để ra bát.

Bước thứ ba(3): Kho cá thu với quả trám

• Đầu tiên bạn đặt nồi cá thu kho đang ướp lên trên bếp rồi cho tiếp quả trám vào, tiến hành kho đến khi cá chín mềm, ăn quả trám thấy thấm các loại gia vị thì tắt lửa.

Với món cá kho trám, ngoài những khúc cá thu đậm đà thơm ngon bạn có thể thưởng thức được cả những quả trám bùi bùi ngọt ngào và cực đậm vị và ăn chung với cơm nóng thì ngon tuyệt vời luôn nhé. Hãy trở thành người nội trợ thông thái và chế biến những món ăn ngon cho cả gia đình nhé.