Cá kho thịt bà chỉ là sự kết hợp hài hòa, miếng cá chắc mà không bị khô, miếng thịt nhừ mà không bị béo, món này ăn sẽ rất tốn cơm các bạn ạ!
Cá kho thịt ba chỉ đậm đà, đưa cơm

Nguyên liệu gồm có:

  •   2 kilogram cá trắm đen
  •   1 kilogram thịt ba chỉ
  •   1 củ riềng
  •   1 nắm lá chè tươi
  •   Lưng bát con nước mắm
  •   Lưng bát con đường cát trắng
  •   1 muỗng cà phê tiêu sọ
Nguyên liệu gồm có: 1

Với cách kho 2 lửa sẽ khiến phần xương cá nhừ mà thịt vẫn chắc, không bị bở.

Các bước thực hiện;

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:

Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Thịt ba chỉ thái miếng dày khoảng 1cm – 1.5cm.

Riềng rửa thật sạch, thái miếng mỏng.

Bước thứ hai(2): Ướp Nguyên liệu gồm có:

Lót 1 lớp lá chè và riềng dưới đáy nồi.

Cho cá, thịt, riềng & hạt tiêu sọ đập dập vào nồi.

Ướp cá, thịt với nước mắm trong vòng 15 phút cho thấm.

Phần lá chè còn lại bạn vò nát để lên phía trên.

Bước thứ ba(3): Kho cá lần 1:

Đặt nồi cá lên bếp đun với lửa to.

Khi nước trong nồi cá gần cạn hết bạn thắng nước hàng và trút vào nồi cá.

Tiếp tục đun đến khi nước trong nồi cá gần cạn, lúc này thịt và cá đã chín tương đối mềm.

tắt lửa, để nồi cá thật nguội.

Bước thứ tư(4): Kho lần 2:

Tiếp tục đặt nồi cá lên bếp đun với lửa nhỏ.

Đun đến khi nước cạn và thịt chín nhừ.

Lấy ra đĩa, ăn với cơm quá ngon.

Món cá kho với cách kho 2 lửa sẽ khiến phần xương cá nhừ mà thịt vẫn chắc, không bị bở. Thời gian kho cá tương đối lâu nên mỗi lần làm mình thường làm nhiều để dành ăn dần. Cá kho thịt bà chỉ là sự kết hợp hài hòa, miếng cá chắc mà không bị khô, miếng thịt nhừ mà không bị béo, món này ăn sẽ rất tốn cơm các bạn ạ!

Mong các bạn thành công và có những bữa ăn ấm áp bên gia đình nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

bánh kẹp quà vặt cach lam bo sa te nuong spaghetti carbonara cách trộn salad soup cÃƒÆ chua Mẹo khử mùi cho bếp thơm tho cả Tết làm bánh su kem Bánh trứng hồng kông cơm miến xào thập cẩm Che bắp công thức làm gỏi muối ga tiem ngon ruốc cá ngày lạnh dầm dâu Chú mon an mua nong dua bao tu snack chuoi Mấm gao nep cam banh su ket thom tra vai mẹo làm thạch cưới Mon banh xôi bọc thịt đỗ xanh Trang trí chậu hoa bằng len siêu bắt mắt nươ c chanh lam nem chua ran sốt thịt gà chua ngọt khoai tây nướng Cắt món ăn kiểu Hàn Canh kim chi cay cay hấp rau củ xào tôm Măng Là A kho mắm ruốc MON CHAY sa bánh mì kẹp 3 lớp lau Nhậu ép dứa lẩu bò cay bánh mì trắng nau ngon com giảm sọ ga choi xao sa ot bun mắm cách làm bò khô tẩm sả ớt canh ga chiên nươc mắm bánh sô cô la Ca loc bong cu cai kho cách làm bột chiên che com nấu lẩu cua cach nau com ga tam ki Bữa sáng đẹp mắt cho bé từ trứng Triệu chao tom thom ngon banh tai vac nhan tom ngon chân gà nướng ngon canh lá lốt thịt bò banh pia rau củ xào mắm ruốc món mì nấm kim mang nau suon pha tra xanh dung dieu chả giò nghệ an Cà Khâu hộp đựng khăn giấy dậy nấu ăn mối Đặc sắc gà đồi cách Những thực phẩm nên dự trữ trong tủ chè mè đen hoang 14 Ăn sushi đúng cách Bạn đã biết chưa Hầm mề đồ uống Tây Ban Nha Tự pha chế cach lam socola hamburger bo Mùa Hè tôm rán tỏi gừng cÃƒÆ kho dạ dày hầm cóc ngào muối ớt dầm cách nấu sứa salad pho mai thit ga cạch lam pha lau heo thỏ nấu ca ri BI những món lẩu ngon Lẩu khổ qua cá thác thà nh thịt vịt nấu chao cach lam nem ran cach lam banh trung thu cháo tôm Cách làm bánh kem Món Ý thuc don mon ngon cach lam mam ca thu chung rau cau thanh nhà vị ngọt hoa tai Gio heo ham làm bánh bao nẠm