Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món cá kho sa tế tôm:
- 300gr cá hồi
- 100gr tôm đất
- 2 quả ớt sừng
- 2 nhánh hành lá
- 25gr hành băm
- 30gr sả bằm
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm
- Màu dầu điều, dầu chiên
Hành tím bằm nhỏ. Ớt thái hạt lựu.
Cá hồi rửa thật sạch, lau khô , để ráo, ướp với hành băm, đầu hành trắng, ½ (một phần hai) muỗng súp dầu chiên, 1 muỗng cafe muối, ½ (một phần hai) muỗng cafe đường và hạt nêm trong khoảng 10 phút.
Tôm đất bỏ đầu, bóc vỏ, băm nhuyễn.
Cho cá hồi vào chảo với ít dầu chiên rồi chiên vàng.
Làm sa tế tôm: nấu nóng dầu màu điều, phi thơm hành, sả, ớt.
Cho tôm vào xào. Nêm một thìa cafe hạt nêm và đường cùng chút muối.
Xếp cá vào chảo, đổ nước xâm xấp, nấu riu riu cho tới khi cá chín thấm gia vị là được.
Món cá kho sa tế tôm có có vị đậm đà đặc trưng của món cá kho quen thuộc, lại cộng thêm vị béo ngọt của tôm cùng với chất cay của sả ớt sẽ tốn cơm lắm đấy! Tranh thủ những ngày lạnh cuối cùng còn lại của mùa xuân, bạn hãy cùng trổ tài làm món cá kho sa tế tôm cho bữa tối thêm hương vị nhé!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món ăn này!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
