Cá kho riềng đậm đà kết hợp cùng canh cải nấu tôm ngọt thanh mát lành sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối của gia đình bạn! Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm
Cá kho riềng

1. Cá kho riềng

Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 1
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món cá kho riềng:

1 kg cá trắm
300 gram thịt ba chỉ
1 miếng riềng
2 cây sả
2 quả khế chua nhỏ

Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 2

Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 3
Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 4

Riềng và khế xắt miếng mỏng, sả cắt khúc 2cm.


Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 5

Thịt ba chỉ rửa thật sạch thái miếng to.

Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 6
Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 7

Xếp riềng và sả xuống đáy nồi cho cá khỏi bị dính.


Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 8

Sau đó xếp thịt và cá đã xóc chút bột canh vào, trên cùng là khế.

Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 9
Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 10

Canh nước hàng đến màu ưng ý rồi đổ chút nước vào.


Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 11

Rưới nước màu đều lên trên mặt cá, thịt, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, để khoảng 15 phút rồi mới đem kho.

Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 12
Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 13

Nếu bạn có nồi kho cá thì rất tiện, chỉ việc cắm điện vào cho cá chín mà không phải cho thêm nước gì cả, kho đến khi cạn nước. Còn nếu không thì bạn cho cá vào nồi áp suất, bật bếp để nhỏ lửa cho đến khi cá và thịt ra nước thì chế thêm 1 bát con nước sôi (nước nóng) vào rồi đậy nắp hầm khoảng 30 phút là cá chín mềm.

Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 14

Cá kho mỗi lần mình thường làm nhiều, 1 kilogram cá kho xong thì chia làm 3 bữa, ăn ngay 1 bữa và cất 2 phần còn lại vào ngăn đá tủ lạnh, 2-3 hôm sau thích ăn lại mang ra hấp cơm hoặc cho vào lò vi sóng thì cá lại thơm ngon như mới. Cá kho riềng ăn rất mềm, thơm nhẹ mùi riềng sả và khế chua làm cho món cá kho có vị thơm ngon mà chỉ khi ăn mới cảm nhận rõ sự khác biệt chứ thật khó mà tả hết được.

Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 15

2. Canh cải nấu tôm khô

Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 16

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món canh cải nấu tôm khô:

50 gram tôm nõn khô
2 mớ rau cải canh
Gia vị, hạt nêm

Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 17

Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 18
Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 19

Tôm rửa thật sạch, ngâm nước nóng 30 phút.


Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 20

Sau đó đem giã ngay khi tôm còn nóng.


Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 21

Cho phần tôm đã giã vào nước ninh thêm 30 phút nữa.


Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 22

Hớt nhẹ phần thịt tôm.


Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 23

Gạn lấy phần nước bên trên, phần bị sạn ở dưới thì bạn đổ đi nhé!
Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 24
Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 25

Rau cải rửa thật sạch, xắt nhỏ.


Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 26

Hành khô băm thật nhỏ.

Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 27
Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 28

Phi thơm hành khô với chút dầu chiên.


Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 29

Sau đó cho tôm vào xào săn.

Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 30
Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 31

Tiếp tục cho rau cải vào và nêm gia vị cho rau thấm mắm muối vừa ăn.


Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 32

Đổ phần nước tôm đã gạn phía trên vào đun đến khi cải mềm.


Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 33

Múc canh cải nấu tôm ra bát, ăn với cơm quá ngon và mát.

Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 34

Canh cải nấu tôm khô có vị ngọt thanh và man mát để xua tan đi cái nóng oi bức của ngày hè. Ngoài nấu với rau cải bạn cũng có thể nấu tôm khô với rau ngót, mồng tơi và mướp cũng rất tuyệt và dễ ăn.

Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 35

Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!



Thêm 3 thực đơn với các món từ thịt heo cho bữa ăn gia đình bạn thêm phong phú hơn nhé!
Thực đơn: Cá kho riềng và canh cải nấu tôm 36

Tổng hợp & BT:

Về Menu

thực đơn món ăn từ cá tối nay nhà mình ăn gì món kho món canh món chính

cách làm khoai lang nướng phô mai Khai vị cách làm giò hải sản trộn chua ngọt sợi phở xào bò thịt bò xào kim chi tranh cá kho dứa tai dua cai xao so long bài thuốc trị ho và thanh Salad gà xé phay kiểu Thái trà xanh top cach lam canh ga chien gion viet quat xau sua sườn kho bò nướng rau củ lam xoi mỳ Ý thit nuơng cach lam rau cau la dua nau nẩu cách làm thịt nướng cách nấu cơm gà luộc cach lam thit bo cuon la lot ủ giá đỗ Ăn sống hay nấu chín rau củ trứng muoi muối ớt cách làm cơm cháy Chả mực giò heo quay lam sup ga rau cu Tĩnh Lòng cách nấu súp bí đỏ banh mi nhan kem com ruou mien Nam 3 món gỏi cá đặc sản ăn một lần kheo tay may va thit ba chi cuon rau cu Đình thit băm nộm thiên lý chè đậu công thức nước ép dưa vàng suon rim mat ong trung hap dau phu những món trứng cuộn ngon sắc thit kho trưng thit heo kho dua lam sinh to dau đồ chiên thức ăn chiên ung thư tiền công thức mì udon kim chi sữa chua sức khỏe đẹp da hệ miễn che dau xanh tran chau cach nau sup bo xoi ổi xanh công thức chả khoai môn thì là nau lau cua cha ca chien gion lái muc xào Chocolate Hướng dẫn tạo hình trái tim cho trứng Chả gio lê đậu hũ cuốn lá lốt thit xao dau trứng cuộn tam sắc tự làm kem sữa chua trứng cút xốt cà Tác dụng chữa bệnh của ngải cứu thit lon luoc ngam nuoc mam xôi xéo mặn tuyet sầu phỏ đậu phụ xào thịt Món an cho ba bau trái cây dằm sữa chua gà xào trung chien thit cach nâu canh măng tim ga Cách chế biến Trứng cút thit heo kho túi trồng cây treo canh thịt gà co giày xuất khẩu thit rang mam tep hotdog nấu chè đậu đen thit heo xao chao do ngon thit kho tâu chip áp tai heo ngam giấm trung quoc lam chao ga khoai tay cach nau canh rieu thư cơm nắm thịt heo dau tuoi nem trái cây salad bo dua chuot buoi những món cháo ngon trà đào homemade ca tram chien sa Kimono cach lam bong cai nam xao tom chả giò cuộn tôm nâu xôi dậu phộng thit rang gieng chay canh thom ngon trang trí nhà với hoa sữa lắc dâu tây panna cotta xoai thom ngon xôi cuốn