Cách làm cá kho riềng mẻ không chỉ đơn thuần là món ăn quen thuộc của thực khách Việt, đặc biệt là ẩm thực Bắc Bộ mà còn mang đến cho thực khách
Cách làm cá kho riềng mẻ thơm ngon cực đậm đà

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá nheo: 500g
+ 20 gram nghệ tươi
+ 100 gram riềng tươi
+ 50 gram mẻ
+ Tỏi, ớt, hành lá, hành khô
+ Gia vị: bột canh, đường cát trắng, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm cá kho riềng mẻ thơm ngon cực đậm đà

Cách làm cá kho riềng mẻ

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và chiên chín vàng cá nheo

  • Đầu tiên bạn cho cá nheo rửa qua rồi làm sạch, lấy dao chặt cá thành các khúc vừa ăn, rồi mang ướp cá cùng với các loại gia vị gồm: bột canh, hạt nêm và hạt tiêu cho cá thấm đều gia vị trong khoảng chừng10 phút.
  • Sau đó bạn tiến hành chiên cá sơ qua, khi cá bắt đầu chuyển sang màu vàng ươm hấp dẫn thì bạn dùng đũa gắp ra đĩa.

Bước thứ hai(2): Sơ chế nghệ, riềng và hành

  • Riềng bạn mang rửa thật sạch hết đất, gọt sạch vỏ và cho vào cối giã nhỏ.
  • Nghệ bạn cũng làm tương tự như riềng rồi vắt lấy nước cốt.
  • Hành lá bạn nhặt và rửa thật sạch và xắt nhỏ.
  • Hành khô bóc sạch vỏ và băm thật nhỏ, ớt thái nhuyễn.

Bước thứ ba(3): Kho cá nheo với riềng mẻ

  • Đầu tiên bạn cho đường cát trắng vào trong chảo đun cho tan chảy hết, rồi đổ nước lọc vào chảo đường để nấu làm nước hàng.
  • Sau đó bạn tiếp tục cho mỡ vào chảo nấu nóng rồi phi thơm hành khô băm thật nhỏ rồi tiếp tục cho riềng vào chảo xào sơ qua, tiếp tục xếp từng coc cá lên phía trên lớp nước hàng, cho các nguyên liệu gồm: mẻ, nước nghệ, nước màu vào nấu cùng với lửa nhỏ.
  • Cuối cùng bạn tiếp tục cho ớt tươi vào nồi cá kho, nếm nêm lại các loại gia vị sao cho vừa ăn rồi đun thêm chừng khoảng hơn 1 tiếng, khi bạn thấy nước cá kho có độ sánh đặc lại là thì tắt lửa, rắc hành lá lên phía trên và thưởng thức nhé.

Thỉnh thoảng bạn có thể đổi vị với món cá kho riềng mẻ cũng là một ý tưởng rất sáng tạo nhé, với món cá kho thơm ngon đậm đà này bạn sẽ cảm nhận ngay từ lần đầu thưởng thức. Đặc biệt ăn khi nóng cùng với cơm trắng dẻo thì cực tuyệt hảo luôn nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

thịt gà chiên Trứng kho nước tương cach nau rieu ca chep ngò rau ngò rau mùi gia vị giải độc cach lam cha ca ca rốt cach nau bo bit tet Chuoief="/index.php?q=mi xao rau cu">mi xao rau cu chiffon banh lẩu thái dau hu kho chay sup gan vien ngon banh tart so co la thom đầu cá hồi nấu canh chua cơm chiên rau muc hap gung ngon che tran chau thom ngon mon ga Chao long keo chocolate nhan dua Lý Đưa dươi mon an tu top mo nẠu canh cẠi thẠo bánh đúc lá dứa cai thao cuon thom ngon Tra Lan Cách làm bánh chiên ca thu cách làm bánh bao nướng gà nướng giòn Chuoi chè bơ ngọt béo canh hat sen chay cà chua kho cá lóc GÀ HẦM Sà khoai lang say deo ngot buôn ma thuột bỏng trung chien hau sua bánh flan bánh kem dừa cách làm thịt rim tôm món ăn từ thịt dê chà bà long heo xao salad trai cay heo quay kho mang nộm mít non banh com tạo hình chuoi nuong 5 cách dùng quả bơ cực hữu hiệu Sà u mon ga kho dua má ³ ngon lam san day bach qua cà chua kho cà thu tennis nổi tự làm cháo lá dứa hap oc heo khô cá lóc xào tỏi dưa kiệu ª Bá Há Lương Chú Bún lươn nướng lá lốt lạ miệng cá hồi món nướng rau củ món Tây ca chua hap trung 10 phút cho món tôm cà ri kiểu Thái che trôi nuớc Bánh Ngọt gÃƒÆ om dam tao cà thu banh donut thom mam cà chả cá thát lát cach lam lassi canh thịt bò nấu củ cải sandwich ngộ nghĩnh cach lam lau dê làm nước rau má ba món ngon từ thịt bò được ưa thích cơm viên gà nấm banh crepe thom ngon salad rau trộn dầu giấm cach nau banh tom sườn sốt me chua ngọt ca kho to ngon ngủ ngon thực phẩm chien trung công thức bánh canh bột gạo nước cốt cach lam banh trung thu nuong nhan thap cam cach lam mon trung hap cuon làm dưa món sinh to xoai món cà Chi礙n móng giò hầm cà thu rim mã³n ngon tra sua tran chau ngon khoai tu cách làm bánh đúc đậu phộng cach lam pate gan heo Bánh mì ngọt địa chỉ mua làm bánh trung thu giai nhiet chan gio xao lan Chọn mua bếp từ bánh quai vạt đậu xanh sầu riêng ba chỉ chiên sả cach nau ca chep rau cần xào thịt bò ¹i bi do don thit hap