Nồi cá kho thơm lừng với vị thơm ngon đặc biệt kết hợp với riềng và xả, chỉ nhắc thôi là đã cảm thấy thèm thuồng rồi. Nguyên liệu gồm có: Hướng dẫn cách làm: Bước thứ nhất(1): - Riềng cạo vỏ, rửa thật sạch, sau đó đem xắt thành những lát mỏng, đập dập. Lá chè xanh rửa thật sạch và lần lượt xếp lá chè, riềng xuống dưới đáy nồi. Bước thứ hai(2): - Sau đó bạn sếp cá vào nồi thành, cho nước mắm vào ngập khoảng ⅓ (một phần ba) miếng cá và ướp trong khoảng 30 phút để các thấm gia vị và thịt đanh lại. - Đặt nồi cá lên bếp, nấu sôi bùng lên khoảng 5 phút rồi tắt lửa, để khoảng 30 phút – 1h rồi mới bật bếp đun cá sôi lại lần hai. Bước thứ ba(3): - Tiếp theo bạn thắng nước màu cho cá: cho khoảng 2 muỗng cafe đường vào chảo, thêm một chút xíu nước đun cho đường tan chảy, đến khi chuyển sang màu cánh gián là được. Bước thứ tư(4): - Cho phần nước màu vừa làm vào nồi cá kho, khuấy nhẹ tay phần nước kho. Bước thứ năm(5): - Cho thêm nước vào ngập mặt cá. Lưu ý một điều là phải dùng nước sôi, nếu dùng nước lạnh cá sẽ tanh. Bước thứ sáu(6): - Bạn nêm mấm lại gia vị sao cho vừa miệng rồi đậy nắp vung lại, kho cá trên lửa nhỏ liu liu cho đến khi cạn nước, cá chín nhừ và chuyển sang màu nâu bóng rất đẹp mắt. Bí quyết nấu ăn ngon với món cá kho: Đun cá với nước mắm cho thịt cá chắc lại, để khoảng nửa tiếng rồi tiếp tục đun lại lần hai, cho nước màu vào, cách này giúp cá được thấm gia vị và khi gắp vẫn giữ nguyên miếng, không bị vỡ nát. Sự kết hợp ăn ý giữa cá và thịt ba chỉ mang đến một hương vị thơm ngon mà dường như bạn không thể nào cưỡng lại được. Nguyên liệu gồm có: Hướng dẫn cách làm: Bước thứ nhất(1): - Riềng và khế sau khi rửa thật sạch bạn đem xắt mỏng. Xả lột bớt vỏ và cắt khúc 2cm. - Thịt ba chỉ rửa thật sạch với muối và thái miếng vuông to. Bước thứ hai(2): - Tiếp theo bạn xếp riềng và sả xuống đáy nồi. - Sau đó xếp thịt và cá lên trên, cuối cùng là xếp khế trên bề mặt. Bước thứ ba(3): - Làm nước màu kho cá: cho vào khoảng 2 muỗng cafe đường và một chút nước, đun cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián là được. - Rưới nước màu đều lên trên mặt cá, thịt, cho vào thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị rồi mới đem kho. Bước thứ tư(4): - Cho nồi cá lên bếp, châm thêm vào một ít nước sôi và kho trên lửa nhỏ liu riu cho đến kho cạn sánh nước, cá chín mềm thì tắt lửa. Nếu bạn có nồi kho cá thì rất tiện, chỉ việc cắm điện vào cho cá chín mà không phải cho thêm nước. Cá kho riềng – một món ăn đặc trưng của người miền Bắc. bữa ăn gia đình với nồi cá kho nóng hổi hòa quyện cùng mùi thơm của riềng thấm vào từng lát cá, chắc chắn không ai có thể cưỡng lại được. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món cá kho riềng!1. Cách nấu cá kho riềng
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món cá kho riềng!2. Cách nấu cá kho riềng với thịt
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
