Cách làm cá kho rau răm

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp cá kèo với các loại gia vị

• Cá kèo bạn rửa qua để nguyên đầu, cắt bỏ phần đuôi cá, rồi mang đi rửa thật sạch qua cùng với nước muối và lấy muối chà xát khắp mình con cá, để ướp cá chừng 10 phút rồi lại mang đi rửa thật sạch vớt ra rổ để ráo.
• Sau đó bạn mang ướp cá với các loại gia vị như: nước mắm, đường cát trắng, hạt tiêu chừng 15 phút cho thấm đều gia vị.

Bước thứ hai(2): Xếp cá kèo và rau răm vào trong nồi kho

• Đầu tiên bạn xếp 1 lớp rau răm xuống phía dưới đáy nồi đất, rồi tiếp đến bạn xếp một lớp cá kèo lên trên mặt rau răm, rồi lại phủ một lớp rau răm rồi lại đến một lớp cá kèo, cứ thực hiện liên tục cho đến hết nguyên liệu nhé.
• Sau đó bạn rưới khoảng 1-2 muỗng dầu chiên lên trên bề mặt của cá rồi đạy vung lại.

Bước thứ ba(3): Kho cá kèo với rau răm

• Sau đó bạn đặt nồi cá lên trên bếp và đun với lửa vừa chừng 10 phút, khi nước sôi bạn hạ lửa nhỏ và kho thêm chừng 20 phút nữa.
• Cuối cùng khi nước kho cạn bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi rắc hành lá xắt nhỏ lên trên rồi thưởng thức nhé.

Với món cá kho rau răm thơm lừng hấp dẫn này bạn có thể sử dụng làm món ăn chính cho thực đơn hàng ngày, món ăn cực đậm đà và ngon tuyệt nếu bạn thưởng thức khi nóng cùng cơm. Cũng chính bởi hương vị thơm ngon này mà dù là một món ăn dân dã nhưng được rất nhiều thực khách ưa thích nhé.