Cách làm cá khô rang chua ngọt

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá khô, tỏi, chanh ớt

• Cá khô bạn mua về mang rửa qua với nước nóng già chừng 2 lần cho sạch hết chất bẩn, rồi sau đó vớt cá khô ra rổ cho ráo nước.
• Tỏi bạn mang bóc sạch vỏ rồi băm thật nhỏ, ớt lọc bỏ hết phần hạt, dùng dao  băm thật nhỏ cùng với tỏi, chanh bạn vắt ra bát lấy nước cốt còn bỏ hạt.

Bước thứ hai(2): Trộn nước mắm để rang cá

• Bạn tiến hành trộn thật đều hỗn hợp gồm: nước mắm, nước cốt chanh, tỏi băm thật nhỏ, đường, mỳ chính với nhau.

Bước thứ ba(3): Tiến hành rang cá khô chua ngọt

• Đầu tiên bạn bắc chảo lên trên bếp, cho dầu chiên vào cho nóng già rồi cho cá vào rim với lửa nhỏ cho cá giòn vàng
• Sau đó bạn múc bát dầu chiên ra, để chảo cá vừa rang lên trên bếp cho cá được săn và khô lại.
• Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp nước mắm pha ở trên vào dùng đũa đảo đều thêm chừng khoảng 3 đến 5 phút thì cho tiếp tỏi băm thật nhỏ vào phi thơm lên cho cá thấm đều gia vị thì tắt lửa.

Từng con cá vàng thơm, giòn rụm, vị chua ngọt cay nồng hấp dẫn ăn chung với cơm nóng vừa lại miệng lại kích thích vị giác thêm phần ngon cơm. Chắc chắn chỉ với một lần thưởng thức bạn sẽ nhanh tay bổ sung món ăn này vào danh sách thực đơn ưa tiên cho bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn đó.