Cá kho ngũ vị rất hợp với cơm trắng, bạn cũng có thể biến tấu ăn kèm với bún cũng khá ngon đấy!
Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm - Món ăn ngon

Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 1

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu như sau cho món cá kho ngũ vị:

- 1 kilogram cá chép

- Gia vị: Rượu gạo, nước tương nhạt, nước mắm, đường, tiêu, 2 bông hoa hồi, vài mảnh quế, hạt thì là, 3 – 4 lá nguyệt quế, tỏi, gừng, hành lá.

Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 2
Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 3 Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 4

Cá chép sau khi làm sạch đem cắt khúc dày khoảng 1cm. Dùng khăn giấy thấm cho khô mình cá, đem ướp với gừng thái lát, 1 muỗng canh rượu gạo, 2 muỗng canh nước tương nhạt, 2 muỗng cà phê tiêu bột, đảo đều cho cá thấm rồi để chừng 2 giờ cho cá thấm.

Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 5 Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 6

Làm nóng chảo với lượng dầu ngập mặt. Chờ dầu sôi, thả từng miếng cá vào chiên (gỡ bỏ phần gừng bám lên mặt cá nếu có). Nên giữ khoảng trống giữa các miếng cá chiên để tránh cá bị dính vỡ trong quá trình chiên. Chiên cá cho thật vàng đều cả hai mặt thì gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu thừa.

Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 7 Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 8

Làm nóng một chiếc nồi khác, cho chút dầu láng mặt, chờ dầu nóng thì trút gừng thái lát, tỏi ép giập, đầu hành, hoa hồi, lá nguyệt quế, quế và hạt thì là vào phi cho thật thơm.

Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 9 Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 10

Kế đó mới thêm 2 muỗng canh nước tương nhạt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê rượu gạo, xíu đường vừa ăn (tùy khẩu vị) và 1 bát con nước chấm nước sôi (không dùng nước nguội) vào đảo đều.

Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 11 Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 12

Khi hỗn hợp sôi thì thả cá chiên vào, chờ sôi lại mới giảm bớt lửa, đun liu riu trong chừng nửa giờ hoặc cho đến khi cá chín mềm, nước sanh sánh lại thì tắt lửa.

Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 13

Gắp cá ra bát hoặc đĩa sâu lòng có lót vài lá xà lách cho bắt mắt.

Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 14 Điểm nổi bật nhất của cá kho ngũ vị là hương thơm phức của ngũ vị quyện lấy nhau đến nức mũi. Gia vị đậm đà thấm trong từng thớ cá óng ả. Cá được chiên vàng đều trước khi đem kho kỹ nên thấm vị, thịt chắc ngọt chứ không bị bở, mềm. Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 15 Cá kho ngũ vị rất hợp với cơm trắng, bạn cũng có thể biến tấu ăn kèm với bún cũng khá ngon. Không chỉ là hương ngũ vị quyến rũ mà trong món ăn còn phảng phất hương gừng ấm áp, ắt hẳn sẽ hâm nóng mâm cơm nhà bạn những ngày trở mùa. Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 16

Mong các bạn thành công nhé!

(Nguồn: BSC)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món mặn Món chính Tối nay nhà mình ăn gì món kho món ăn từ cá cá chép

rôm Thu ChÃƒÆ ca kho súp cá hồi mon canh bảo thịt heo quay canh cà tím miso hương dân nấu ăn việt nam Trung Quốc Tráng Miệng tự chế móc treo chìa khóa Sông tía n kéo mien nau tom thit Cách tỉa cà chua thành chú thỏ xinh cực CƠM canh rong biển mà nama matcha chè đỗ đen cuốn Nhúng cupcake nhân sô cô la trắng thit khia nuoc dua cà ri gà cay Cach nau xoi bang noi com dien công thức trứng chiên cuộn xà lách Muôn kiểu tạo hình dễ thương từ trái sắp rau cÃƒÆ Nướng gà Bí Quyết nóng hổi Ca Rốt may vÃ Æ Cách làm mề gà chè táo ga xot chua ngot Day sống trà Cà ri ngày Tết xôi bắp cuộn tôm Câu salad bơ che nep cacao ngon mien xao ngon canh den com nau ngheu banh khuc cay cho noel trung cách làm thạch hoa quả chống cách làm sữa chua mon goi bao tử hẹ chân giò muối banh gao xao cay CÃƒÆ thu công thức phở xào cơm trộn gà cui dua xao Ý tưởng chữa điêu Nau che dau chiên khoai tây xoài dầm muối tôm bánh mì cuộn xúc xích Ăn Sáng đậu hũ cach lam trung ga hoa cuc kem chuối xổi món ăn giá rẻ KHO bông lan cỏ Phá khoai mì lái dưa chua Thịt bò khô tôm càng nương bª com hap xà banh cay tom ngon cach lam canh ca chua thit bo Món Cơm cocktail trà nà Nóng chẳng bút nấu cà ri dê Ma Thêm căch Ngày Tết điểu nước ép giải nhiệt nhẠm banh kem cach kho ca ói mon chay ngon nha que đậu chiên cach lam tom tạo Thiệp cách pha nước chanh