Cách làm cá kho mơ ngâm

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá tươi và riềng, sả

• Cá bạn mua về, làm và rửa thật sạch rồi dùng khăn khô thấm đều vào từng miếng cá cho sạch hết nước còn dư.
• Riềng rửa thật sạch, cạo sạch vỏ, dùng dao thái thành từng lát mỏng.
• Sả bóc hết lớp vỏ già bên ngoài, rửa thật sạch và cắt khúc khoảng chừng5 cm.

Bước thứ hai(2): Xếp các nguyên liệu vào trong nồi

• Đầu tiên bạn xếp một lớp riềng và sả xuống phần đáy nồi rồi xếp tiếp đến lượt cá, nước nước mơ và trên cùng bạn rải quả mơ ngâm lên trên.
• Sau đó bạn cho thêm một chút xì dầu cùng với nước màu vào cùng rồi đổ tiếp nước lọc sao cho ngập hết mặt cá rồi bắc nồi cá lên trên bếp để nấu sôi.

Bước thứ ba(3): Kho cá với mơ ngâm

• Sau đó bạn tiến hành nấu sôi nồi cá kho rồi mới giảm bớt lửa.
• Khi bạn thấy nước trong nồi cá sền sệt lại, phần nước sốt cá bám đều xung quanh từng con cá thì tắt lửa và thưởng thức nhé.

Cá kho mơ ngâm là một tuyệt phẩm đầy sáng tạo của ẩm thực Việt Nam, bằng cách sử dụng chính sản phẩm tự nhiên từ trái cây để át mùi tanh của cá và đồng thời giúp món ăn có hương vị hấp dẫn. Nếu nhà bạn có sẵn một hũ mơ ngâm rồi hãy tận dụng để chế biến món kho này ngay nhé.