Nguyên liệu cho món cá kho
- Nửa cân cá tươi (tuỳ ý lựa chọn loại cá mà bạn thích. Nếu bạn thích thịt rắn chắc thì mua cá biển như nục, thu; nếu cá nước ngọt thì thịt cá mềm nhé!
- 10 quả mơ ngâm
- 40ml nước mơ ngọt
- 3 nhánh sả + 1 mẩu riềng
- Xì dầu, nước màu
Cách làm món cá kho mơ ngâm đường
-
1
Cá tươi bạn làm sạch vẩy, ruột cá, mang cá rồi rửa thật sạch. Cắt thành từng khúc vừa ăn. Và nhớ, để cá không có mùi tanh bạn nên thấm khô nước ở cá đi nhé!
-
2
Xả xắt khúc đập dập, riềng thái lát.
-
3
Riềng sả xếp ở đáy nồi 1 nửa, sau đó xếp cá lên và chỗ riềng xả còn lại xếp lên phía trên; mục đích để cá không bị cháy ở đáy nồi.
-
4
Thêm xì dầu, nước màu, nước mơ và quả mơ cho hợp khẩu vị rồi đổ nước ngập mặt cá để kho.
-
5
Khi nước cá bắt đầu sôi, bạn vặn nhỏ lửa để cá sôi liu riu. Một điều chú ý là bạn không được đổ thêm nước lạnh vào cá, bởi như thế cá sẽ rất tanh.
-
6
Kho đến khi nước cá cạn, cá sánh lại là được. Nếu thích cá dậy mùi thơm, bạn có thể thêm chút dầu chiên khi cá cạn nước nhé!
-
7
Trời ngày hè oi nóng, ăn cơm với cá kho và canh cua thì không thể chê được, đúng không nào? Món cá kho nay thêm kiểu kho mới với mơ ngâm đường chua chua ngọt ngọt sẽ khiến món cá kho chứa đầy vị ngon hấp dẫn. Cùng thử kiểu kho cá với mơ ngâm đường này với chúng tôi nhé!
Chúc các bạn ngon miệng với món cá kho mơ ngâm đường nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
