Nguyên liệu gồm có:
400 gram cá đối
100 gram mía
50 gram gừng
Vài tép tỏi
Cách làm;
Gừng cạo vỏ, thái sợi. Tỏi lột sạch vỏ.
Mía chặt khúc, chẻ làm bốn.
Cá đối rửa thật sạch, cắt làm đôi, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) thìa cà phê nước màu, ½ (một phần hai) thìa bột ngọt, để cá thấm.
Phi thơm gừng thái sợi và tỏi đập dập với 1 muỗng canh dầu chiên.
Cho mía vào, tiếp tục thêm cá vào chung. Kho với lửa nhỏ khoảng 2 phút để cá săn lại thì cho nước vào xâm xấp cá, nêm gia vị đường, hạt nêm cho vừa ăn, kho lửa nhỏ.
Tới khi nước cạn vừa, nhớ trở 2 mặt cá cho đều rồi nếm nêm lại vừa ăn, tắt lửa và lấy cá kho mía gừng ra đĩa.
Thành phẩm:
Cá kho là món ăn mặn thường có trong bữa ăn gia đình tôi, cá kho cùng với nhiều nguyên liệu khác nhau sẽ tạo ra nhiều món cá kho khác nhau và hấp dẫn. Cá kho mía gừng là một món kho rất đặc trưng. Vị béo của cá, mùi thơm của gừng, vị ngọt thanh của mía sẽ tạo thành món ngon cho cả nhà trong bữa tối những ngày giá lạnh!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món cá kho mía gừng này nhé!
Theo Afamily.vn/Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
