Cách làm cá kho măng theo phong cách truyền thống mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon của cá cùng vị chua giòn của măng chua tạo nên đặc trưng riêng
Cách làm cá kho măng giòn thơm quá ngon cơm

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá chuối: 1 con
+ Măng chua: 2-3 nhánh
+ 1 nhánh riềng
+ Ớt trái, hành lá, ớt tươi
+ Gia vị: đường, muối, hạt tiêu, nước mắm

Cách làm cá kho măng giòn thơm quá ngon cơm

Cách làm cá kho măng

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá và măng

  • Cá chuối rửa thật sạch, rồi dùng dao cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Sau đó bạn ướp cá cùng với gia vị gồm: ½ (một phần hai) thìa muối, ướp cá chừng 1 tiếng rồi cho cá vào chảo dầu chiên đáng sôi rán chín vàng.
  • Măng dùng dao thái khúc, tước bỏ phần gốc già, rồi xé nhỏ lá măng, mang đi rửa thật sạch nhiều lần với nước.
  • Sau đó bạn cho măng vào nồi nước sối và trần sơ qua để măng bớt mùi hăng rồi đổ  rổ và để ráo nước.

Bước thứ hai(2): Xào chín cá chuối với măng

  • Đầu tiên bạn cho 2 muỗng dầu chiên với 2 muỗng đường vào trong chảo, đặt lên bếp đến khi đường tan chảy và chuyển thành màu vàng đậm thì bạn đổ hành tím, riềng băm thật nhỏ vào đảo đều.
  • Sau đó bạn tiếp tục cho thêm cá chuối và măng vào xào cùng.

Bước thứ ba(3): Kho cá chuối với măng

  • Sau đó bạn cho nước mắm, muối ăn, đường cát trắng, ớt trái vào nồi và đun với lửa nhỏ liu riu và đậy kín nắp vung, nấu sôi cho các nguyên liệu thấm đều tất cả gia vị, đến khi bạn thấy nồi cá kho cạn nước thì ta cho thêm nước sối vào đun đến khi thịt cá cứng lại và măng thấm gia vị thì tắt lửa và rắc hạt tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành món cá kho măng rồi nhé.

Khi thưởng thức bạn chỉ cần trút cá kho măng ra đĩa, dùng làm món ăn mặn trong thực đơn gia đình, ăn kèm cơm trắng rất tuyệt vời nhé. Với món ăn này bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của cá chuối và vị giòn ngọt của măng chua, rất hài hòa và tuyệt vời nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

miến tôm món Thái xiên que Thịt gà xiên que nướng cá nấu cà ri bun cua be canh hến rẻ và ngon thịt vịt quay sốt quýt nau ca rot sa xào đậu bắp tép khô uc GÃƒÆ Đậu phụ Tứ Xuyên ốc xào bơ cách làm củ kiệu chua ngọt Cơm chiên tôm cua cach lam suon xao mì ý kim chi suc khoe ba bau oc hap tieu xanh dui ga nuong bo toi soup ngon Coi thích ba chỉ chiên sả cari heo Banh da lợn bo bit tet nước ép bằng máy xay sinh tố nguy canh la gim voi suon Cách nấu xoi bang noi cơm dien hanh tim muoi an choi rong bien nori Bo kho banh mi Dê hoa bí nhồi tôm thịt Hà Ly trộn nộm hoa chuối mái bua com toi Miếng thịt viên phô mai chiên Chuối chín hạt sen lá cẩm nấu xôi Thit bò vừng đen gà chiên giòn chua cay nộm bò khô cach lam banh chuoi hap vuông cach lam ga chien tron nam làm mayonnaise tại nhà thịt khô lẩu mắm miền Tây Cơm Cơm kem tươi cam canh kim chi hầm thịt nguội mẹo chăm con Ca công thức bắp cải xào kiểu thái gà sốt me phượt xúc xích nhồi bí ngòi trứng cach lam thit cho đến nướng thịt heo với sả Trứng chiên mắm suong xao ga rim cua chien gion ca qua pudding matcha trứng rán bơ lốt do chua cach nau ngheu nau mang chua canh cua nấu dọc mùng món ngon hằng ngày S脙茠 chả cá hấp thịt kho tiêu thơm lừng Ăn Vặt muối ớt ca chua chutney ngon thịt nướng BBQ Thịt xiên nướng BBQ món ăn phổ biến của người nhật do heo GiÃƒÆ lá i lam mut chuoi ngao duong cách làm đậu xốt xì dầu cach nau bun gao xao nam cơm hến món Huế Giang Vũ dau hu kep tom thit ngon huong dan lam banh tart cach lam yaourt trai cay Măm tôm chua cách làm chocolate ngon banh muffin nho kho trai cay chien Sườn chua ngọt bánh pancake chuối chuối trứng cút bọc bí đỏ chên canh khoai so rau rut mẹo vặt nhà bếp pudding sua chay thom ngon Miå³ ä¹ Trung bánh bông lan phủ caramen bi quyet lam nem chay ngon cac mon chao Nồng nàn củ kiệu ngày tết nấu canh khoai tây với nấm cupcake mà canh thịt gà bánh pancake khoai nghiền bọc trứng nau nhanh an ngon Rau muống xào sot ca chua đủ cha gio chien cách nấu xôi bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm