Cách làm cá kho măng theo phong cách truyền thống mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon của cá cùng vị chua giòn của măng chua tạo nên đặc trưng riêng
Cách làm cá kho măng giòn thơm quá ngon cơm

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá chuối: 1 con
+ Măng chua: 2-3 nhánh
+ 1 nhánh riềng
+ Ớt trái, hành lá, ớt tươi
+ Gia vị: đường, muối, hạt tiêu, nước mắm

Cách làm cá kho măng giòn thơm quá ngon cơm

Cách làm cá kho măng

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá và măng

  • Cá chuối rửa thật sạch, rồi dùng dao cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Sau đó bạn ướp cá cùng với gia vị gồm: ½ (một phần hai) thìa muối, ướp cá chừng 1 tiếng rồi cho cá vào chảo dầu chiên đáng sôi rán chín vàng.
  • Măng dùng dao thái khúc, tước bỏ phần gốc già, rồi xé nhỏ lá măng, mang đi rửa thật sạch nhiều lần với nước.
  • Sau đó bạn cho măng vào nồi nước sối và trần sơ qua để măng bớt mùi hăng rồi đổ  rổ và để ráo nước.

Bước thứ hai(2): Xào chín cá chuối với măng

  • Đầu tiên bạn cho 2 muỗng dầu chiên với 2 muỗng đường vào trong chảo, đặt lên bếp đến khi đường tan chảy và chuyển thành màu vàng đậm thì bạn đổ hành tím, riềng băm thật nhỏ vào đảo đều.
  • Sau đó bạn tiếp tục cho thêm cá chuối và măng vào xào cùng.

Bước thứ ba(3): Kho cá chuối với măng

  • Sau đó bạn cho nước mắm, muối ăn, đường cát trắng, ớt trái vào nồi và đun với lửa nhỏ liu riu và đậy kín nắp vung, nấu sôi cho các nguyên liệu thấm đều tất cả gia vị, đến khi bạn thấy nồi cá kho cạn nước thì ta cho thêm nước sối vào đun đến khi thịt cá cứng lại và măng thấm gia vị thì tắt lửa và rắc hạt tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành món cá kho măng rồi nhé.

Khi thưởng thức bạn chỉ cần trút cá kho măng ra đĩa, dùng làm món ăn mặn trong thực đơn gia đình, ăn kèm cơm trắng rất tuyệt vời nhé. Với món ăn này bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của cá chuối và vị giòn ngọt của măng chua, rất hài hòa và tuyệt vời nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

mục canh kh qua bí ngô nấu thịt thịt khô thay banh trang chien gion dot coc tron kho ca moi kem tươi cam huong dan lam thach hoa qua mít mì udon xào kiểu Nhật Trâm Phạm thịt kho tiêu thơm lừng bo bit tet cho le tinh yeu chè đậu do salad đậu xà lách Nấu cháo cho bé cúng Ca nau nhanh an ngon Cách làm trà sữa chả thịt CHẢ banh phu the ngon nau pho bo Quỳnh Nga Xôi chiên phồng bánh bột mì khoai tây chiên tẩm ớt bột các loại chè giải nhiệt mùa hè ca kim kho rau răm bán bánh trngs ngon pasta sốt thịt gà< tiectrái cây hình con vật ngộ">Bày đĩa trái cây hình con vật ngộ canh sa kê nấu sườn làm Kem tui sưa chua bun mam chay co cá hồi nấu khế chua ba tri món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa cua đồng bấu bí đao ớt ngọt nguoi thit ba chi kho mang tuoi kho thịt ba chỉ với thơm bap cai luoc Nước mắm chay ro lăng SÃƒÆ kem pho mai trai cay xôi lá nếp bọc trứng cút lạp xưởng xoi ga xe cupcake mà Tuyết Nguyễn Canh hoa thiên lý nấu cua ca chep om dua đảm Giảref="/index.php?q= gỏi bắp chuối tai heo"> gỏi bắp chuối tai heo ^|thạch trứng gàs="label" style="background-color: #87C220" href="/index.php?q=món rang">món rang banh zongzi săn cach nau thit bo ham Cách làm bắp xào oc xao dua cach lam sa te toi ot sup mang tay tiec cách ướp thịt heo mut dau do cua chien gion Thit ga kho gung Lam banh plan mut dua May vÃ Æ Gà kho heo hầm ngũ vị nôm gÃƒÆ ham bánh phô mai cach lam me ngao duong ngon công thức cháo tôm nấm trốn món cháo tôm Cóc Y Chã gio cach lam kem xoi lam banh con so vi que Cách tỉa hoa từ tỏi tây vô cùng đẹp cach lam thach hoa Cà c Giai khat mua he cách làm món thịt kho củ cải kem trộn cach che bien hoanh thanh Giòn rụm bánh mì cay Hải Phòng bún thịt nướng với riềng Cach lam da ua sot ot Thai bánh sô cô la chuối giấm khay thạch trứng gà mi y sot pa te cạch lam rau cau ngon mizu mang tay cách nấu chè nhãn đủ Thit bò thit heo ngâm nước mắm cocktail húng quế ô mai táo xoai xanh cach làm chả giò sôt ốc bap chien ngon Bánh Bong lan cung