Bước thứ nhất(1):

- Cá nục rửa thật sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.

- Ướp vào cá nục một ít muối, để khoảng 15 phút tiếp cho cho cá vào nồi rán sơ.

Bước thứ hai(2):

- Củ cải gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt quân cờ vừa ăn.

- Hành tây bóc bỏ vỏ khô rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau, hành lá rửa thật sạch. Ớt quả thái lát xéo.

Bước thứ ba(3):

- Bắp cải tách bẹ, rửa thật sạch với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước.

Bước thứ tư(4):

- Cá sau khi rán gắp ra đĩa có lót giấy cho thấm bớt dầu chiên.

- Tiếp theo xếp hành tây, củ cải vào đáy nồi.

Bước thứ năm(5):

- Đặt những khúc cá lên bề mặt củ cải và hành tây.

Bước thứ sáu(6):

- Đặt nồi lên bếp, đun lửa nhỏ, rưới tương ớt Hàn, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ xì dầu và ớt quả vào nồi cá, đậy kín nắp. Khi bạn đun củ cải và hành tây sẽ ra nước nên bạn không cần phải thêm nhiều nước vào nồi cá.

Bước thứ bảy(7):

- Tiếp tục đun từ 30 đến 40 phút, khi đun bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa ý của bạn. tắt lửa, rắc một ít hành lá lên bề mặt nồi cá.

Bước thứ tám(8):

- Dùng nồi nhỏ, luộc chín bắp cải, gắp bắp cải ra đĩa.

Bước thứ chín(9):

- Cá sau khi kho, bạn múc cá ra đĩa hay bát vừa, trải lá bắp cải gắp thêm một ít cá, củ cải, một ít cơm và cuộn lại. Hoặc có thể cho cơm vào bát dùng kèm với cá và bắp cải.