Nóng hổi với món canh cá nấu dứa chua chua

Không đòi hỏi nhiều nguyên liệu như canh chua thế mà vị đậm đà của món canh, vị ngọt của thịt cá lại khiến nồi cơm nhà bạn hết thật nhanh! Món canh cá nóng hổi sẽ vô cùng thích hợp cho bữa ăn gia đình khi thời tiết chuyển mùa.

Nguyên liệu:

- Đầu và đuôi cá hồi

- 2 quả cà chua

- 2 khoanh dứa

- 1 tép tỏi

- 1 củ hành tây

- 1 ít cần tây, 1 trái chanh vàng

Cách làm:

1. Chế biến nguyên liệu: Hành tây ½ băm thật nhỏ, ½ xắt miếng mỏng. Cá rửa thật sạch để riêng. Ớt xắt nhỏ, tỏi bằm nhỏ. Dứa cắt miếng vừa ăn. Cần tây rửa thật sạch, chẻ sợi, để riêng phần thân và phần lá. Cà chua cắt múi cau.

2. Bắc nồi lên bếp, cho dầu sôi cho tỏi hành vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua và dứa vào xào đến khi mềm thì cho nước vào đun lửa vừa, thêm ớt vào nồi cùng 1 muỗng nhỏ muối, 2 muỗng đường, chút xíu hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và ½ quả chanh nếu thích chua.

3. Khi nước sôi bạn cho cá vào, nấu khoảng 10 - 15 phút cho cá chín và thấm gia vị. Nồi cá sôi bạn cho phần thân của cần tây vào. Để đến khi gần chín thì cho nốt phần lá cần. Nêm nếm chua ngọt cho phù hợp khẩu vị rồi tắt lửa, lấy ra bát, dùng nóng. Canh cá hồi có vị béo đặc trưng của cá, vị ngọt và thơm của dứa, của cần tây làm bữa ăn thêm phong phú. 

Xem cách nấu canh cá chi tiết tại: canh cá nấu dứa nóng hổi cho ngày lạnh

Cá kho khế với thịt cá thơm ngọt, rắn chắc ngon cơm

Cá kho khế có thể ăn nóng hoặc ăn nguội kèm cơm nóng đều ngon. Ngày hè,  món cá kho khế cùng với bát canh cua làm nên một bữa ăn mùa hè giản dị và quá ngon miệng cho gia đình. Thịt cá thơm ngon, đậm đà; khế chua giúp cá hết tanh ăn quá ngon.

Nguyên liệu làm món cá kho

400gr cá trôi (cắt làm 3 khúc)

200gr khế chua

Vài quả ớt

Gia vị, dầu chiên, đường

Cách kho cá ngon:

1. Khế rửa thật sạch, gọt đi viền các múi khế rồi thái thành các lát dày.

2. Cá rửa thật sạch. Xếp một lớp khế xuống trước rồi xếp cá lên trên. Nếu còn thừa khế thì bạn cho lên phía trên của cá nhé!

3. Cho muối/ bột canh, chút đường, mắm, chút dầu chiên, ớt cắt lát chéo thả vào nồi cá.

4. Bắc nồi cá lên bếp, để cá kho ở lửa nhỏ. Khi nước cá xăm xắp cạn, bạn cho nước hàng vào để cá kho có màu đẹp nhé!

5. Kho nhỏ lửa cho tới khi nước cạn hết là được.

Xem cách nấu kho cá chi tiết tại: Khéo tay làm cá kho khế cho bữa ăn thật ngon

Thêm đĩa mướp xào thanh ngọt với lòng gà bổ dưỡng

Món mướp xào lòng gà với cách xào giản đơn, tiết kiệm thời gian lại còn quá ngon miệng nữa. Tranh thủ mùa mướp đang rộ, mướp khá rẻ hãy làm ngay món mướp xào lòng gà bổ dưỡng này cho gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu cho món xào:

- 1 trái mướp

- ½ (một phần hai) vỉ tim gà

- ½ (một phần hai) vỉ mề gà.

- 1 lọn bún tàu nhỏ, vài chiếc mộc nhĩ

- Hành lá, tiêu, hạt nêm.

Cách làm món mướp xào lòng gà:

1. Mướp gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi thái miếng vừa ăn. Bạn không nên thái mướp quá mỏng nhé, vì khi xào mướp mỏng sẽ nhanh bị chín nát.

2. Cho miến và mộc nhĩ vào ngâm với nước ấm cho mềm. rửa thật sạch rồi để ráo. Xắt miến làm đôi, làm ba. Xắt mộc nhĩ vừa ăn.

3. Tim gà rửa thật sạch, rửa qua nước muối cho hết mùi hôi. rửa thật sạch mề gà thêm với nước cốt chanh hoặc giấm, rượu cho hết mùi. Ướp lòng gà với hạt nêm, hành băm, tiêu rồi để một lúc cho lòng thấm gia vị.

4. Phi thơm dầu với ít hành rồi cho lòng gà vào xào.

5. Lòng gà chín tái thì bạn đổ mướp vào xào cùng. Thêm mộc nhĩ vào luôn để xào cho chín. Khi thấy mướp bắt đầu chín bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng, bạn thêm hành lá xắt nhỏ rồi nhanh chóng bắc ra nhé!

6. Trút mướp xào lòng gà ra đĩa rồi rắc chút tiêu lên, dùng với cơm nóng, bát canh là tuyệt ngon rồi. Không mất nhiều thời gian chế biến nhưng bạn có thể tạo nên một món ăn hấp dẫn với mướp xào lòng gà, vừa ngon miệng vừa chống ngấy cho bữa ăn gia đình.

Xem cách làm món mướp xào chi tiết tại: Mướp xào lòng gà làm nhanh ăn ngon

bữa ăn ngày mát trời, bạn chỉ cần mua cá về làm canh cá và cá kho, cùng món mướp xào thanh đạm. bữa ăn tối nay, gia đình ngon cơm hơn nhờ món nào cũng nóng sốt, vừa thổi vừa ăn mà vẫn ngon miệng không tả nổi. Thời tiết đang chuyển mùa, thỉnh thoảng bạn hãy tiếp thêm năng lượng cho gia đình bằng những bữa ăn ngon như thế này nhé!

Đừng quên truy cập vào chuyên mục Ăn gì hôm nay mỗi ngày để cập nhật nhiều món ngon mỗi ngày cho gia đình bạn nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Hãy chia sẻ thắc mắc và khó khăn của bạn khi thực hiện menu này để Lamsao giải đáp nhé!