1. Cá kho dưa chua
Nguyên liệu gồm có:
1 bát dưa muối chua
2 khúc cá loại nào tùy gia đình bạn thích nhé
Giềng, tóp mỡ hoặc thịt ba chỉ
Đường, nước mắm, gia vị
Cách chế biến:
Cá rửa thật sạch, ướp một ít muối, gia vị.
Dưa lấy ra để ráo, phi thơm dầu chiên trong chảo, nếu bạn dùng thịt ba chỉ thì bước này bỏ thịt vào xào xém cạnh còn nếu dùng tóp mỡ thì bỏ qua công đoạn này, cho dưa vào xào hơi săn lại.
2 muỗng đường cho vào canh nước hàng đến khi thành màu cánh gián thì tắt lửa, thêm 1 chút nước cho đường tan.
Xếp giềng vào nồi.
Xếp cá lên, cho dưa, thịt hoặc tóp mỡ lên trên, đổ nước hàng vào, thêm 2 muỗng mắm đặt lên bếp.
Om đến khi cạn nước là được.
Thành phẩm:
Món cá kho dưa này rất đưa cơm vào mùa lạnh, dưa chín mềm chua cay thấm vị cá và tóp mỡ béo ngậysẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết rất nhanh đấy!
2. Canh bí đỏ nấu sườn
Nguyên liệu gồm có:
200 gram sườn
200 gram bí đỏ
100 gram đậu xanh đã cà vỏ
Gia vị
Cách chế biến:
Sườn mua về cho vào nồi nước luộc sôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi cho vào rang thơm cùng 1 chút gia vị.
Cho sườn vào nồi hầm, đổ nước ngập mặt sườn đun nhỏ lửa.
Bí đỏ gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, xắt miếng mỏng.
Đậu xanh ngâm 2-3 giờ, vớt ra vo sạch để ráo nước.
Khi đun sườn được khoảng ⅔ (hai phần ba) thời gian thì cho đậu xanh vào, tiếp tục ninh để đậu chín.
Đậu xanh mềm cũng là lúc bạn cho bí đỏ vào, nấu tiếp tục để bí chín và nêm gia vị cho vừa ăn nhé.
Lấy canh bí đỏ nấu sườn ra bát, ăn nóng.
Thành phẩm:
Món canh bí đỏ nấu sườn và đậu xanh rất dễ ăn, thích hợp với mọi thành viên trong gia đình kể cả người già và trẻ nhỏ. Món canh bổ dưỡng, nóng hổi này có vị ngọt thanh, bùi bùi của đậu xanh và beo béo của sườn ninh sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cá kho dưa chua và canh bí đỏ này nhé!
Theo Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
