Là một món ăn dân dã nhưng hương vị thơm ngon của món cá kho dưa khiến bạn nức lòng trong những ngày lạnh đấy!
Nguyên liệu món cá kho dưa:
– 1 bát dưa muối chua
– 2 khúc cá tùy loại nào bạn thích
– Giềng, thịt ba chỉ hoặc tóp mỡ cũng quá ngon
– Nước mắm, đường, gia vị
Cách làm món cá kho dưa:
Bước thứ nhất(1):
Cá rửa thật sạch rồi ướp với chút muối, gia vị.
Bước thứ hai(2):
Dưa chua để ráo. Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho thịt ba chỉ vào xào xém cạnh. Nếu bạn dùng tóp mỡ thì bỏ qua công đoạn xào thịt này. Cho dưa vào xào hơi săn lại.
Bước thứ ba(3):
Cho 2 muỗng đường vào đun đến khi thành màu cánh gián thì tắt lửa, cho thêm 1 chút nước cho đường tan để làm nước hàng.
Bước thứ tư(4):
Xếp giềng vào nồi kho.
Xếp cá lên rồi cho dưa, thịt (hoặc tóp mỡ) lên trên, đổ nước hàng vào, thêm 2 muỗng nước mắm đặt lên bếp.
Om đến khi nước cạn là được.
Thành phẩm:
Món cá kho dưa cực kỳ đưa cơm vào mùa đông lạnh, dưa chua chín mềm cay cay thấm vị cá và tóp mỡ béo ngậy vô cùng hấp dẫn.
Mong các bạn có món cá kho ngon cho cả nhà thưởng thức nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
