Nguyên liệu
- 2 khúc cá tuyết
- 300 gram củ cải trắng Hàn Quốc, cắt các khoanh có độ dày 1,25cm.
- 2 tép tỏi, thái mỏng
- 2 – 3 lát gừng thái mỏng
- ½ củ hành tây nhỏ, thái mỏng (0,57cm)
- 1 hoặc 2 quả ớt xanh hoặc đỏ, thái mỏng
Xốt
- 5 muỗng canh xì dầu
- 3 muỗng canh rượu gạo
- 1 muỗng canh rượu mirin
- 2 muỗng cà phê xốt ớt đỏ
- 1 muỗng cà phê xốt ở đỏ
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê dầu vừng
- 1 – 1 ½ chén nước
Cách làm:
-
1
trộn thật đều tất cả các nguyên liệu làm nước xốt lại với nhau.
-
2
Cá rửa thật sạch, chuẩn bị sẵn phần hành, các loại rau củ…
Trong 1 chảo, cho củ cả và nước xốt vào. Đun sôi ở nhiệt độ trung bình cao cho đến khi nước xốt sánh lại và củ cải mềm, trong khoảng 10 phút. Thêm hành và bột ớt rồi đun sôi thêm 4 phút nữa.
-
3
Thêm cá vào, đun sôi thêm khoảng 4-5 phút, tùy thuộc vào độ dày của miếng cá. Cẩn thận lật cá rồi tiếp tục đun sôi thêm khoảng 4-5 phút nữa. Dùng thìa rưới nước xốt lên trên cá.
-
4
Khi cá chín, thưởng thức cá kho củ cải với cơm nóng nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá kho củ cải!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
