Cá kho chuối xanh
Món cá kho chuối xanh thơm nức mũi, ăn cay cay, có vị bùi của chuối, béo của thịt, cá chắc mềm. Đúng như các cụ ngày xưa đã ví "có cá ăn vạ cơm", càng ăn càng thấy ngon miệng.
Nguyên liệu làm cá kho chuối xanh:
Cách làm cá kho chuối xanh:
Bước thứ nhất(1): Cá trắm làm sạch, cắt khúc, cạo bỏ sạch màng đen trong bụng cá, dùng dấm và nước cốt gừng xoa đều lên cá để khử tanh, sau đó rửa thật sạch, để ráo.
Ướp cá với 1 củ hành băm thật nhỏ và 1 mẩu gừng nhỏ băm thật nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh, 2 thìa canh nước mắm. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát cá lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho cá thấm gia vị.
Bước thứ hai(2): Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái con chì. Ướp thịt với ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột canh,1 thìa canh nước mắm, 1 chút hành khô băm thật nhỏ. Rồi cũng đem cất vào tủ lạnh cùng cá.
Bước thứ ba(3): Chuối xanh gọt bỏ vỏ, cắt khoanh tròn, ngâm vào bát nước có pha dấm cho chuối khỏi bị thâm đen.
* Cách làm cá bống kho tương ngon đúng vị
* Cách làm cá hấp bia
* Cách làm canh cá nấu mẻ
Bước thứ sáu(6): Cho vào chảo khoảng 3 thìa canh đường và 1 thìa canh dầu chiên, đun cho đường chuyển màu vàng cánh gián thì đổ nước vào đun cho nước sôi.
Bước thứ tám(8): Đun sôi 1 nồi nước, đổ vào nồi cá rồi kho tiếp cho đến khi nước cạn còn ½ thì mở hé vung nồi, kho tiếp cho đến khi nước cá cạn gần hết hoặc cạn hẳn là được
Với món cá kho chuối xanh, đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo một cách nhanh chóng đấy!
Chúc các bạn thành công với món cá kho chuối xanh nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
