Nguyên liệu

Sự hòa quyện giữa mùi thơm mềm của cá, vị ngậy của thịt ba chỉ và cái mùi bùi bùi ngậy ngậy của chuối xanh tạo nên món cá kho chuối thơm ngon. Món cá kho cùng chuối xanh là món ăn dân dã ở vùng quê Việt Nam, nhưng lại là món ăn “xa xỉ” của những người con xa quê hương từ rất lâu. Chính vì vậy, trong những ngày thời tiết lạnh lẽo như hôm nay, cùng học cách làm cá kho chuối xanh để bữa ăn gia đình thêm đầm ấm hơn nhé!

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món cá kho chuối xanh:

- Cá (lóc hoặc trắm): 1 con (hoặc cắt khúc) 600g

- Chuối xanh: 3 quả

- Thịt ba chỉ: 200g

- Nước màu

- Gia vị: muối, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, ớt.

 Nguyên liệu cho món cá kho chuối xanh không thể thiếu những miếng thịt ba chỉ béo ngậy.

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm là cá mua về làm sạch, bóp với muối hạt, rửa thật sạch nhớt rồi chặt khúc. Ướp cá với khoảng 1 muỗng cà phê muối tinh trong 30 phút để thịt cá được chắc và thấm gia vị. Chuối xanh tước bỏ lớp vỏ xanh ngoài cùng, ngâm vào nước có pha chút dấm gạo để chuối không bị thâm, cắt khúc.

  

  Sơ chế cá, thịt và chuối xanh ngâm nước dấm để đỡ thâm.

• 2

  Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn ướp với muối, mì chính, bột canh, nước màu và chút nước mắm cho thấm gia vị.

  

  Thịt ba chỉ bạn cho gia vị vào để thấm.

• 3

  Khi cá đã ướp xong, bắt đầu công đoạn kho cá. Đầu tiên, xếp chuối xanh xuống đáy nồi, tiếp đến là thịt ba chỉ, cuối cùng là cá.

  

  Xếp chuối xanh ở phía dưới cùng của nồi cá kho.

  

  Tiếp đến là phần thịt ba chỉ và đến phần cá.

• 4

  Bạn thêm nước, nước mắm, và nước màu lên cá rồi đun lửa to đến khi sôi. Sau đó, hạ lửa, đun liu riu đến khi thịt, cá và chuối chín mềm và ngâm gia vị là được. Bạn gắp cá kho cùng chuối xanh ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng nhé!

  

  Bạn thêm gia vị và nước màu lên cá rồi đun lửa to đến khi sôi, cá chín và cạn nước là được.

Nếu có thời gian rảnh rỗi, bạn hãy trổ tài làm cá kho chuối xanh cho cả nhà mình thưởng thức nhé! Nếu có chỗ nào chưa hiểu về cách làm món cá kho này, bạn hãy để lại comment bên dưới, chúng tôi sẽ giải đáp mọi thắc mắc của bạn!