Món cá kho với vị chua nhẹ của me và cay của ớt, thịt cá chắc, vừa ăn vừa hít hà thật ngon.

Nguyên liệu làm cá kho chua cay

• 1 con cá nục, có thể dùng cá lóc hay cá chim
• Ớt quả, nước mắm, hành khô, đường, muối
• 1 -2 quả me xanh hay me chín dùng để nấu canh chua.

Cách làm cá kho chua cay

• Cá làm sạch, cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn, rửa thật sạch, cho cá vào âu cùng một thìa nhỏ muối, ướp khoảng 30 phút.

• Me cho vào bát, dầm cho me tan với hai thìa súp nước nóng, giữ lại nước cốt me bỏ hạt.

• nấu nóng một ít dầu chiên ở chảo, cho cá vào rán sơ, vớt cá ra đĩa.

• Cho cá, ớt quả vào nồi, rưới một ít nước mắm, đường vào nồi cá, để lửa lớn sôi bùng lên khoảng 5 phút.

• Cho tiếp nước cốt me vào đun cùng, thêm hai thìa súp đường, nấu sôi lửa nhỏ và khi kho bạn tuyệt đối không đậy kín nắp.

• Tiếp tục đun đến khi phần cá chắc thịt và phần nước cá kho cá cạn dần, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.

• tắt lửa thêm hành lá xắt nhỏ vào.

Múc cá ra đĩa lớn dùng làm món mặn ăn với cơm.

Cách làm cá kho chua cay đậm đà thơm ngon đưa cơm ngày lạnh mà Naungon.com vừa trình bày trên đây hy vọng sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm một công thức món ăn mới cho thuc don hang ngay của gia đình. Mong các bạn thành công và ngon miệng!