Cách làm cá kho cà muối là một trong những công thức được sáng tạo dữa trên nguyên lý các món kho truyền thống, bằng cách sử dụng vị chua thanh
Cách làm cá kho cà muối chua giòn cực đậm đà

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá trắm: 400g
+ Chuối xanh: 1 quả
+ Cà muối chua: 100g
+ 1 củ nghệ, 2 quả ớt
+ Gia vị: nước mắm, giấm, muối, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm cá kho cà muối chua giòn cực đậm đà

Cách làm cá kho cà muối

Bước thứ nhất(1): Sơ chế sạch cá trắm, cà muối, chuối, nghệ và ớt

  • Cá trắm bạn làm sạch và mang đi rửa thật sạch, rồi tiếp tục mang ướp cá cùng với các loại gia vị như: ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt tiêu, để cá ướp trong khoảng chừng 15 phút.
  • Chuối xanh bạn tiếp tục dùng dao tước sạch hết lớp vỏ xanh bên ngoài, bổ thành hình con chì, rồi cho vào chậu nước sạch có pha sẵn chút dấm để ngâm sao cho chuối có màu trắng đẹp, không bị thâm.
  • Cà muối bạn lấy dao bổ ra làm đôi, lọc bớt phần hạt bên trong.
  • Nghệ tươi bạn rửa thật sạch hết đất, gọt bỏ vỏ và thái lát mỏng.
  • Ớt bạn cũng mang rửa thật sạch, bổ ra làm đôi, lọc bỏ hết hạt.

Bước thứ hai(2): Xếp nguyên liệu vào nồi kho

  • Đầu tiên bạn tiến hành xếp lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sẵn gồm: chuối xanh, cà muối, nghệ tươi vào bên trong nồi cá kho. Tiếp đó bạn cho một lớp cá trắm lên trên, rồi nêm thêm vào các loại gia vị gồm: 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm.

Bước thứ ba(3): Kho cá trắm với cà muối

  • Sau đó bạn đặt nồi cá kho lên trên bếp, nấu sôi cá lên trong khoảng chừng 5 phút thì bạn cho nước sôi vào nồi sao cho ngập mặt cá là được.
  • Khi bạn thấy nước kho cá trong nồi cạn dần còn khoảng chừng ⅓ (một phần ba) số nước ban đầu thì bạn trút tiếp tất cả ớt tươi vào, nếm nêm gia vị cho vừa ăn rồi đun tiếp trong khoảng chừng 10 phút thì tắt lửa nhé.

Hương thơm ngào ngạt của món cá kho cà muối hòa quyện cùng hương vị đậm đà, giòn chua thanh đạm thì còn gì ngon cơm bằng phải không? Thi thoảng bạn chế biến món cá kho theo công thức phá cách và sự kết hợp độc đáo như trên cũng là một ý tưởng tuyệt vời và đầy sáng tạo phải không?


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

xoi bơ cơm chiên thập cẩm cách nấu chè hạt sen cach lam com chien xuc xich cach lam dau phung ao dương canh moc nau mang bánh mì rán trứng cách làm bánh giầy tôm nướng bánh pía chả lụa kho Kinh nghiệm nấu ăn từ đầu bếp chuyên m o xoài dầm com rang thap cam bún tom yum thit vien nuong mứt tép bưởi thịt xá xíu Mỳ hoành thánh khô mà ngon thịt gà rán dừa 1001 kiểu trang trí thức ăn siêu hấp BAnh trung thu thit ga chien trứng muối hấp nấm mẹo luộc rau cao lau mon dim sum ngon Đừng quên bụi gừng quán bánh mì bún thịt bò công dụng bất ngờ từ giấm ga quay xoi chien phong xa lach trung dau tay canh ga la giang ngon mực Mực xào cà ri cách làm kem dừa mứt mật ong dâu tây thuc don đào ngâm tự làm muối tiêu chanh tom rim nuoc mam lam rau cau mi pasta bo giải độc cơ thể rong biển quế món đậu rồng cach nau sua gao han quoc miến banh khoai tay xôn xao giới trẻ đùi gà rim cách nấu bún chả cá cach lam chocolate chuoi mứt bưởi spaghetti carbonara miến nấu lòng gà cách làm sườn tẩm sa tế xóc tỏi lam muc ne ngon nấu lẩu mắm tại nhà xôi cốm dừa nạo canh ca qua nấm xào sả Ä á Thức uống bí đao xào thịt my y ca hoi thom Thịt vịt kho bánh cay món ăn chơi sắn bột gạo mì sốt cay bánh mì rán salad phomat de ngon công thức thịt ba chỉ nướng Cháo ngon chè bí nấu đậu bun mang vit ngon mon ăn lạ cupcake nhân đỏ cho bà mì xào ớt chuông Thit ga ram mon nhậu Dạy nâu ăn ngon dau phu chấy bổ máu thịt bò hấp nà bánh cổ truyền miền bắc chẠsen Bo bóp thau dum lam cÃƒÆ day cach nau che mon an viet nam thịt gà goi muc các món ăn mango Bánh cuốn ga hấp tỏi cách làm nước chấm nem salad gà lÃƒÆ sen chẠt cach lam banh gateau chè đỗ đỏ khoai lang huong dan lam kem xoai ngon cà xào chay Làm sao để chế biến nước hầm ngon chao thit bam nấu xôi cốm gói bánh hải sản sốt dứa và mayonnaise tra gung bánh trôi bí đỏ Đổi vị với bún thịt luộc mắm tép cach chien com voi tom Than qua do mì căn làm thịt xá xíu bánh tart chanh trứng