Cách làm cá kho cà muối là một trong những công thức được sáng tạo dữa trên nguyên lý các món kho truyền thống, bằng cách sử dụng vị chua thanh
Cách làm cá kho cà muối chua giòn cực đậm đà

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá trắm: 400g
+ Chuối xanh: 1 quả
+ Cà muối chua: 100g
+ 1 củ nghệ, 2 quả ớt
+ Gia vị: nước mắm, giấm, muối, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm cá kho cà muối chua giòn cực đậm đà

Cách làm cá kho cà muối

Bước thứ nhất(1): Sơ chế sạch cá trắm, cà muối, chuối, nghệ và ớt

  • Cá trắm bạn làm sạch và mang đi rửa thật sạch, rồi tiếp tục mang ướp cá cùng với các loại gia vị như: ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt tiêu, để cá ướp trong khoảng chừng 15 phút.
  • Chuối xanh bạn tiếp tục dùng dao tước sạch hết lớp vỏ xanh bên ngoài, bổ thành hình con chì, rồi cho vào chậu nước sạch có pha sẵn chút dấm để ngâm sao cho chuối có màu trắng đẹp, không bị thâm.
  • Cà muối bạn lấy dao bổ ra làm đôi, lọc bớt phần hạt bên trong.
  • Nghệ tươi bạn rửa thật sạch hết đất, gọt bỏ vỏ và thái lát mỏng.
  • Ớt bạn cũng mang rửa thật sạch, bổ ra làm đôi, lọc bỏ hết hạt.

Bước thứ hai(2): Xếp nguyên liệu vào nồi kho

  • Đầu tiên bạn tiến hành xếp lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sẵn gồm: chuối xanh, cà muối, nghệ tươi vào bên trong nồi cá kho. Tiếp đó bạn cho một lớp cá trắm lên trên, rồi nêm thêm vào các loại gia vị gồm: 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm.

Bước thứ ba(3): Kho cá trắm với cà muối

  • Sau đó bạn đặt nồi cá kho lên trên bếp, nấu sôi cá lên trong khoảng chừng 5 phút thì bạn cho nước sôi vào nồi sao cho ngập mặt cá là được.
  • Khi bạn thấy nước kho cá trong nồi cạn dần còn khoảng chừng ⅓ (một phần ba) số nước ban đầu thì bạn trút tiếp tất cả ớt tươi vào, nếm nêm gia vị cho vừa ăn rồi đun tiếp trong khoảng chừng 10 phút thì tắt lửa nhé.

Hương thơm ngào ngạt của món cá kho cà muối hòa quyện cùng hương vị đậm đà, giòn chua thanh đạm thì còn gì ngon cơm bằng phải không? Thi thoảng bạn chế biến món cá kho theo công thức phá cách và sự kết hợp độc đáo như trên cũng là một ý tưởng tuyệt vời và đầy sáng tạo phải không?


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

dọnqua làm bánh cho bé dịp 1 6 canh gà phÒ bánh cupcake cho noel kho thịt ba ph i banh gato cherry cách kho ca cháo môn món lau pho mát que chiên banh da xao ngon thit ba chi Dau tay mon banh it nhan dau mẹo mon vit nuong làm hoa từ bong bóng quýt bắp bò om xì dầu món ngon mùa lạnh CHAO TOM sùp Thi t cách chọn bơ ngon s thá nh bò số rượu bo lacdex.php?q=Goi ga Hue">Goi ga Hue trÃƒÆ Mận ngon cho mẹ mang thai ngày hè chiên cơm với trứng cá Cà ri gà cốc món xao xào cach lam man cháo cua cÃƒÆ chien nộm sách bò chua ngọt bánh crumpet chiên pho xao gion suon ram giam s u Bùn bo bo lac dọn bo ham cu cai s y cách nấu chè thạch nhãn nhục sam trứng chiên cuộn cach lam goi ga bap cai salad nha đam sandwich chao sò huyết mứt với trái chanh hến xào su su Mắm chưng hot vịt cÃƒÆ ri gÃƒÆ Chè bí đỏ đậu phộng thơm ngon sao banh tart mini ngon bánh hình trái tim cua chien gion sau cách làm bánh trôi bánh chay nấu chè thập cẩm lẩu gà ngon say Kem tuoi đậu hũ sốt thịt bằm so lão hóa nha đam lô hội làm đẹp sức thạch hương dưa hấu CÃƒÆ Kho winnie the pooh rượu tốt cho thận Tóm hấp soup Ốc vú nàng ngon hơn khi nướng nấu chè sữa với táo tàu sum thit chan gio ham cach nạu bun bo hue củ mài kho canh ca tam bánh mì nhân custard sung hũ tiếu nam vang sup Xôi Hà Nội khắc khoải nỗi nhớ mùa hap kem whipping vải rang muối gà nướng kim chi 7 món ngon từ thịt bò ăn trong Tết cung nha đam dà trộn salad cà chua dưa leo Cach lam kho bo Bun thang X么i tự làm kem tươi tóp kem rán xù canh cải nấu tôm tươi món an nhanh nấm kho ngô bao tử dac san lang son tút Cách banh khọt nem tom ngu vi Lam há cảo t Ăn măng đúng cách để không bị ngộ chè hạt sen nhãn lồng