Cách làm cá kho cà muối là một trong những công thức được sáng tạo dữa trên nguyên lý các món kho truyền thống, bằng cách sử dụng vị chua thanh
Cách làm cá kho cà muối chua giòn cực đậm đà

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá trắm: 400g
+ Chuối xanh: 1 quả
+ Cà muối chua: 100g
+ 1 củ nghệ, 2 quả ớt
+ Gia vị: nước mắm, giấm, muối, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm cá kho cà muối chua giòn cực đậm đà

Cách làm cá kho cà muối

Bước thứ nhất(1): Sơ chế sạch cá trắm, cà muối, chuối, nghệ và ớt

  • Cá trắm bạn làm sạch và mang đi rửa thật sạch, rồi tiếp tục mang ướp cá cùng với các loại gia vị như: ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt tiêu, để cá ướp trong khoảng chừng 15 phút.
  • Chuối xanh bạn tiếp tục dùng dao tước sạch hết lớp vỏ xanh bên ngoài, bổ thành hình con chì, rồi cho vào chậu nước sạch có pha sẵn chút dấm để ngâm sao cho chuối có màu trắng đẹp, không bị thâm.
  • Cà muối bạn lấy dao bổ ra làm đôi, lọc bớt phần hạt bên trong.
  • Nghệ tươi bạn rửa thật sạch hết đất, gọt bỏ vỏ và thái lát mỏng.
  • Ớt bạn cũng mang rửa thật sạch, bổ ra làm đôi, lọc bỏ hết hạt.

Bước thứ hai(2): Xếp nguyên liệu vào nồi kho

  • Đầu tiên bạn tiến hành xếp lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sẵn gồm: chuối xanh, cà muối, nghệ tươi vào bên trong nồi cá kho. Tiếp đó bạn cho một lớp cá trắm lên trên, rồi nêm thêm vào các loại gia vị gồm: 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm.

Bước thứ ba(3): Kho cá trắm với cà muối

  • Sau đó bạn đặt nồi cá kho lên trên bếp, nấu sôi cá lên trong khoảng chừng 5 phút thì bạn cho nước sôi vào nồi sao cho ngập mặt cá là được.
  • Khi bạn thấy nước kho cá trong nồi cạn dần còn khoảng chừng ⅓ (một phần ba) số nước ban đầu thì bạn trút tiếp tất cả ớt tươi vào, nếm nêm gia vị cho vừa ăn rồi đun tiếp trong khoảng chừng 10 phút thì tắt lửa nhé.

Hương thơm ngào ngạt của món cá kho cà muối hòa quyện cùng hương vị đậm đà, giòn chua thanh đạm thì còn gì ngon cơm bằng phải không? Thi thoảng bạn chế biến món cá kho theo công thức phá cách và sự kết hợp độc đáo như trên cũng là một ý tưởng tuyệt vời và đầy sáng tạo phải không?


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

cơm hâp la sen hu tieu ngon cach lam banh tet chuoi pate gan gÃ Æ hầm ba bau cơm chiên trứng cá chả ca Keo Cang chia sẻ lọ hoa đẹp sot cay mì ý trộn nước sốt Bo mau salad xoài trộn mật ong mì tôm chiên bơ hoa hoi banh kho qua nước chấm nem mam ruoc bánh tráng bọc tôm gà trộn lam tom dong rang chanh muoi Khoai lang nướng xốt kiểu Nhật com ngon Chân gà nướng Hàn Quốc dâu tây nhúng socola sinh tố hạnh nhân chuối muc mot nang xao thom ngon cà tà cach lam banh nep chay làm nui nướng Tips Công dụng độc đáo từ khuôn bánh Bánh gối giòn tan cho cả nhà dừa xay sữa="label" style="background-color: #D70D2A" href="/index.php?q=Thịt chiên xù">Thịt chiên xù muối sung nuoc cot dua banh ran ngot ngon thịt chiên sốt bbq xíu mại chay nướng bánh cupccake cacao vani Món Khoai tay dut loo heo ham cánh gà sốt gừng mực khô xào mắm me chua Mực khô xào đậu hũ xốt chua ngọt chanh xoai công thức kem viên sữa chua mứt dưa hấu thạch rau câu cach lam banh donut xop thịt hến xào rau răm ca Kho Gà xào xả ớt gà bọc sả nướng Cu Khoai mộ banh trang ngon rau trộn giòn xinh xắn cách làm rau câu cach lam ga rana> Ngay tet Ngon lạ gỏi trứng cá chuồn Đà Nẵng lam banh bao ngot nui xào cá sốt tương Mon Y Bí đỏ cach lam chao nam Doi heo cách nấu cơm tấm cach lam cha bo banh su kem MY quang Khoai tây chiên canh he nau nam thit kim chi củ sen rau muống cải thảo cánh gà chiên sốt cay cách lam xôi cốm ga tiem thuoc bac banana cupcake làm bánh quy vỏ chanh thủy Ai Lý cach nuong banh lam kem chao kieu thai món kho Yên Phụ âm thuc viêt nam Khoai tay dut lo Chả trang tri mon an mâm cỗ tết thịt heo kho trứng làm chạo thịt thính như thế nào lam banh mi viet Ăn gì không quan trọng bằng ăn bao nhiêu thach du du nuoc cot dua cách làm sinh tố bơ làm bánh bao chiên ăn khoai lang chao ca hoi khoai tay mẹ và bé tajine thit bo ngon banh ngo ran bep nau an cach lam sinh to ca chua GÃƒÆ chien gà xào chua cay cach lam ga ran già ng Thịt Heo kho Tổng thống Mỹ đậu hủ chưng tương Di trà sữa thạch phô mai trân châu Võ mousse yaourt ngon Mùa Hè gà hấp muối hột cach lam dua cai bun xao cua thom ngon sofa