Cách làm cá kho cà muối

Bước thứ nhất(1): Sơ chế sạch cá trắm, cà muối, chuối, nghệ và ớt

• Cá trắm bạn làm sạch và mang đi rửa thật sạch, rồi tiếp tục mang ướp cá cùng với các loại gia vị như: ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt tiêu, để cá ướp trong khoảng chừng 15 phút.
• Chuối xanh bạn tiếp tục dùng dao tước sạch hết lớp vỏ xanh bên ngoài, bổ thành hình con chì, rồi cho vào chậu nước sạch có pha sẵn chút dấm để ngâm sao cho chuối có màu trắng đẹp, không bị thâm.
• Cà muối bạn lấy dao bổ ra làm đôi, lọc bớt phần hạt bên trong.
• Nghệ tươi bạn rửa thật sạch hết đất, gọt bỏ vỏ và thái lát mỏng.
• Ớt bạn cũng mang rửa thật sạch, bổ ra làm đôi, lọc bỏ hết hạt.

Bước thứ hai(2): Xếp nguyên liệu vào nồi kho

• Đầu tiên bạn tiến hành xếp lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sẵn gồm: chuối xanh, cà muối, nghệ tươi vào bên trong nồi cá kho. Tiếp đó bạn cho một lớp cá trắm lên trên, rồi nêm thêm vào các loại gia vị gồm: 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm.

Bước thứ ba(3): Kho cá trắm với cà muối

• Sau đó bạn đặt nồi cá kho lên trên bếp, nấu sôi cá lên trong khoảng chừng 5 phút thì bạn cho nước sôi vào nồi sao cho ngập mặt cá là được.
• Khi bạn thấy nước kho cá trong nồi cạn dần còn khoảng chừng ⅓ (một phần ba) số nước ban đầu thì bạn trút tiếp tất cả ớt tươi vào, nếm nêm gia vị cho vừa ăn rồi đun tiếp trong khoảng chừng 10 phút thì tắt lửa nhé.

Hương thơm ngào ngạt của món cá kho cà muối hòa quyện cùng hương vị đậm đà, giòn chua thanh đạm thì còn gì ngon cơm bằng phải không? Thi thoảng bạn chế biến món cá kho theo công thức phá cách và sự kết hợp độc đáo như trên cũng là một ý tưởng tuyệt vời và đầy sáng tạo phải không?