Cách làm cá kho cà muối là một trong những công thức được sáng tạo dữa trên nguyên lý các món kho truyền thống, bằng cách sử dụng vị chua thanh
Cách làm cá kho cà muối chua giòn cực đậm đà

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá trắm: 400g
+ Chuối xanh: 1 quả
+ Cà muối chua: 100g
+ 1 củ nghệ, 2 quả ớt
+ Gia vị: nước mắm, giấm, muối, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm cá kho cà muối chua giòn cực đậm đà

Cách làm cá kho cà muối

Bước thứ nhất(1): Sơ chế sạch cá trắm, cà muối, chuối, nghệ và ớt

  • Cá trắm bạn làm sạch và mang đi rửa thật sạch, rồi tiếp tục mang ướp cá cùng với các loại gia vị như: ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt tiêu, để cá ướp trong khoảng chừng 15 phút.
  • Chuối xanh bạn tiếp tục dùng dao tước sạch hết lớp vỏ xanh bên ngoài, bổ thành hình con chì, rồi cho vào chậu nước sạch có pha sẵn chút dấm để ngâm sao cho chuối có màu trắng đẹp, không bị thâm.
  • Cà muối bạn lấy dao bổ ra làm đôi, lọc bớt phần hạt bên trong.
  • Nghệ tươi bạn rửa thật sạch hết đất, gọt bỏ vỏ và thái lát mỏng.
  • Ớt bạn cũng mang rửa thật sạch, bổ ra làm đôi, lọc bỏ hết hạt.

Bước thứ hai(2): Xếp nguyên liệu vào nồi kho

  • Đầu tiên bạn tiến hành xếp lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sẵn gồm: chuối xanh, cà muối, nghệ tươi vào bên trong nồi cá kho. Tiếp đó bạn cho một lớp cá trắm lên trên, rồi nêm thêm vào các loại gia vị gồm: 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm.

Bước thứ ba(3): Kho cá trắm với cà muối

  • Sau đó bạn đặt nồi cá kho lên trên bếp, nấu sôi cá lên trong khoảng chừng 5 phút thì bạn cho nước sôi vào nồi sao cho ngập mặt cá là được.
  • Khi bạn thấy nước kho cá trong nồi cạn dần còn khoảng chừng ⅓ (một phần ba) số nước ban đầu thì bạn trút tiếp tất cả ớt tươi vào, nếm nêm gia vị cho vừa ăn rồi đun tiếp trong khoảng chừng 10 phút thì tắt lửa nhé.

Hương thơm ngào ngạt của món cá kho cà muối hòa quyện cùng hương vị đậm đà, giòn chua thanh đạm thì còn gì ngon cơm bằng phải không? Thi thoảng bạn chế biến món cá kho theo công thức phá cách và sự kết hợp độc đáo như trên cũng là một ý tưởng tuyệt vời và đầy sáng tạo phải không?


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

làm khung ảnh Tạo cách làm đậu hủ Coca Cola Thịt kho nấm và Coca đơn giản chè khoai lang dừa món kẹo xốp hình trái tim rau cau thom ngon gà xà o salad tron ngon Quán bánh canh giò heo chật ních người japanese cotton ngon bánh táo thơm ngon thở cà tím xào Banh trung thu soup dinh dưỡng cach lam ga cuon la dua Quay thit xong khoi nhận Gà kho cách làm kem chuối hạt điều Kheo xoai tron mam ot cách làm xiu mai chay làm bánh cốm xa lach gan ga chao vit ngon trá ÿ heo giả cầy mojito dâu bánh ma a ron cà phê vit kho bia thom ngon dá n ga xao mang cÃƒÆ chua ãƒæ thit ba roi kho trung My xào lam dep mua lanh hành giải độc cơ thể rong biển quế giò gà banh bong lan cuon gà ram me mon phap Khó cưỡng với 4 món ốc hương thơm ngon dâu tây Thạch dâu tây biến tấu lạ salad bò bò nướng món Thái cách làm kem bơ cách làm cháo bánh canh cach lam dâm Pha Ca kho to pho mai thành phố vit om ngon ga xe phay vit nau cam dac biet Banh thuan CÃƒÆ Kho thit ba chi rim ngon ot saté heo khờ tàu lam banh brownie ca cao Bò khô ham chan gio huou vit om dua long Khia kahlua marble butter cake bánh bơ rượu cafe giáng sinh bánh Cookies Christmas Cookies canh cải chua ngon giải nhiệt ngày hè mũ chụp tai dau tay va caramel hấp banh tart tao hoa hong Phô mai Con Bò Cười Cà quẠchiên đậu bắp ca nuc kho khe ga crispy nuggets ngon hat sen nho kho xÃ Æ thit bam thap cam bánh mì rán dừa banh bong lan chanh sinh to du du gung cách nấu canh chả cá salad banh mi ga ngon mon thit chuot hap sup kem bi do ca rot thực đơn cho cả tuần Cach lam dam bong giòn món tết bánh cookies dừa Hồng Võ thit chan gio thom ngon đậu hũ non hấp trứng xa lach cuon tom Banh ran tôm nấu canh che bien vai banh mi ngon mon phu Từ Thịt gà sadwich thom ngon hu tiu bo kho Almond Cookies ngon ớt chuông tom rang thit thom ngon cách làm chả cá banh trang cach lam trung chien ngai cuu kem chocolate cà phê chiên rong biển cuộn nấm kim châm hat sen ham nho kho cho me bau cách làm lạc rang cách nướng cà tím cach nau bun mam kep nhan dua thom ngon đặc Là củ cải muối chua bae yong joon Nâu ám công thức mì xào giòn tôm thịt thịt kho thơm tu lam banh bao ngot day cac mon an hap thit bo cá rô đồng chiên sả muối su hào