Cách làm cá kho bí ngồi

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Đầu tiên chúng ta làm sạch cá, rồi cắt thành những khúc ngắn để vừa ăn, rồi ta rửa cá cho sạch, tiếp đó thì cho cá vào chiếc âu để ướp, ta cho vào cá 1 muỗng nhỏ muối, rồi để ướp trong khoảng 30 phút.

– Với bí ngồi ta cũng mang rửa thật sạch, rồi gọt sơ phần vỏ ngoài, sau đó thì thái lát xéo.

Bước thứ hai(2): Chế biến

– Chúng ta cho cá, 2 muỗng canh đường, ớt quả, 1 chút ớt bột, 2 muỗng canh nước mắm,  hành khô đã xắt nhỏ và 1 muỗng nhỏ dầu chiên cho vào nồi.

– Đặt chiếc nồi cá kho lên trên bếp và đun với lửa lớn tới sôi bùng lên trong khoảng 5 phút thì ta lại đun với lửa nhỏ.

– Ta tiếp tục đun thêm trong khoảng 10 phút nữa thì ta cho bí ngồi vào nồi để đun cùng, ta cầm lấy tay cầm của chiếc nồi cá và lắc đều, trong khi đun sẽ có nước của bí ngồi tiết ra.

Bước thứ ba(3): Kết thúc

– Trong thời gian đun các bạn nêm lại gia vị tùy vào từng khẩu vị, rồi lại đun tiếp từ 25 tới 30 phút, hoặc cho tới lúc bạn nếm thử cá và bí thấy vừa ăn thì các bạn tắt lửa, rồi rắc hành lá đã xắt nhỏ lên trên bề mặt. Cuối cùng múc ra chiếc đĩa và dùng làm món ăn mặn và ăn với cơm.

Trên đây là toàn bộ khâu chế biến món cá kho bí ngồi. Mong các bạn thành công.