Cá kèo kho tộ được biết đến như một trong những món ăn cực phổ biến, nhất là ở vùng đồng bằng Nam Bộ và được rất nhiều người ưa dùng
Cách làm cá kèo kho tộ đúng chuẩn phong vị Nam Bộ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá kèo đang sống : 200g
+ Hành tím khô, ớt, hành lá, tỏi
+ Nước mắm, hạt tiêu, đường, dầu chiên

Cách làm cá kèo kho tộ đúng chuẩn phong vị Nam BộCách làm cá kèo kho tộ

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá kèo

  • Cho cá kèo còn sống vào túi lưới, thêm vào thật nhiều muối rồi chà mạnh để cá sạch nhớt, dùng nước xả sạch.
  • Cho cá vào âu, thêm vào chút tiêu, nước mắm và hành lá để ướp trong 30 phút.

Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn các nguyên liệu kho cá kèo

  • Tỏi bóc sạch vỏ để nguyên tép.
  • Hành lá làm sạch rồi xắt nhỏ, các đầu hành xắt mỏng.
  • Cho dầu vào chảo, thả tép tỏi vào phi thơm rồi vớt ra đĩa để riêng.
  • Thêm vào chảo chút đường nấu cho vàng, thả cá vào lăn đều để cá chắc thịt và có màu đẹp mắt.

Bước thứ ba(3): Kho cá kèo

  • Cho cá vào nồi đất,thêm nước mắm xăm xắp mặt cá, thêm ớt, tỏi, hành phi.
  • Để đun cá với lửa vừa đến khi có mùi thơm dậy lên, nước mắm gần cạn thì tắt lửa.

Chỉ với những bước làm giản đơn là bạn đã có được món cá kèo kho tộ béo ngậy quyện hương nước mắm thơm nồng, đậm đà, chưa ăn đã mê rồi nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

khoai mi nuoc cot dua ngon măng kho chuoi chien nong hoi tai lon cach nấu đậu hủ ngon mộc nhĩ đen chiên xù cach nau canh bo ham dạ dày hầm nuoc cot dua gà hấp sen flan sau rieng ngon Cách nhận biết bún chứa chất độc gây dứa rau mồng tơi xay bánh mì ấn độ salad mực ống đặc sản Sóc Trăng làm salad bắp cải tu lam chao tom ngon Ba khía trộn gỏi khế hườm ngon khó Lòng xào cách nấu canh chua thịt cua chien gion mưt gừng nuoc vối Thử hành tây chiên sò hấp ớt sả gà nướng sate banh bao ngon cà xào tôm mứt trái quất sốt mayonnaise xôi bọc tôm cơm rang thịt May vÃƒÆ hấp trứng chân gà kho bánh đa nem cháo singapore nấu cháo thập cẩm mon viet nam sup bong cai banh bot loc Bật mí cho các mẹ 12 loại thực phẩm cach nau tra bi dao giam duong tau hu ki waffle trái cây lẩu tôm lẩu tôm lam banh nuong cong thuc chao luon passion phỏ bò ngot tự làm bánh giò trà cam nuoc ep tao xà lách xoong nấu tôm phà cá hà nh ca sot man ngot gÃƒÆ quay bắp bò luộc Hot vịt lộn xào dừa hấp nấm tôm tẩm dừa nướng cach che bien goi tai heo cuoi bánh quy cá trung duc hai san ngon meo hay nha bep goi bau cách làm tôm rim thịt nhung mon an tet Bữa ăn trưa gà trộn sữa đậu banh khoai mon nuong Bún bo nuoc tuong chua ngot mực rim cay dua chuot Hạnh nhân công dụng lớn từ một chao yen mach ca hoi ngon hạnh nhân Cách nấu chè bưởi món ăn bài thuốc Trứng cá hồi cha dau thit nấm xào rau gỏi cuốn chay ga nuong sot nam rom canh ca chocolate chip đón tết nước mát suon nuong vi ca pha cai lan dau hao ngon CHAY TOM NUONG MUOI OT Bò bít tết súp thịt bò cách làm bánh ngô thịt flan gato ngon thit bo xao dua cai chua che Thai cach lam mang nhoi cach nau cari ga cách làm bánh caramel cà bÃ Æ amthưc và chanh tẠn cua rang me phở bò New banh cach Sắc Đẹp Chả gio rửa