Nguyên liệu nấu cá kèo kho rau răm ngon tuyệt

• Cá kèo: 400gr
• Rau răm: 1 mớ to
• Hành khô, ớt
• Gia vị, mắm, muối, đường, tiêu…

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Rau răm nhặt sạch và rửa với nước, để ráo.

Bước thứ hai(2): Cá kèo mua về xóc với chút muối cho sạch nhớt, sau đó rửa lại nhiều lần với nước.

Bước thứ ba(3): Hành khô xắt nhỏ, phi đến vàng thì vớt hành ra.

Bước thứ tư(4): Ướp cá kèo với 1 chút nước màu, 1 muỗng café muối, ½ (một phần hai) thìa café đường, 1 muỗng café mắm, 1 chút hạt tiêu trong khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị. Sau đó lót dưới đáy nồi rau dăm, cho cá đã ướp lên trên, thả hành phi và chút dầu chiên vào, nếu ăn được cay thì thêm ớt tươi. Kho đến khi nước gần cạn, thịt cá thơm, mềm thì tắt lửa.

Món cá kèo kho ăn nóng cùng cơm rất hợp, từng miếng thịt cá thơm, ngọt quện cùng với mùi rau dăm khiến miếng cá chỉ còn mùi thơm, vô cùng đưa cơm trong những ngày mưa.

Món cá kèo kho rau răm này ăn chung với cơm nóng sẽ quá ngon miệng đấy. Hy vọng bài hướng dẫn chi tiết cách kho cá kèo này sẽ giúp cho các bà nội trợ có thêm 1 món tủ để cho vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình.