Cá kèo là loại cá có rất nhiều cách chế biến khác nhau như: nướng, kho, chiên, làm gỏi,… Nhưng một trong những cách chế biến giản đơn nhất đó là kho nghệ. Hãy cùng Ẩm thực gia đình làm món cá kèo kho nghệ quá ngon nhé!
Nguyên liệu làm món cá kèo kho nghệ:
- Cá kèo (250gr)
- Nghệ tươi (50gr)
- Hành tím xay (10gr)
- Ớt xay (0,5 gr)
- Hạt nêm (1 muỗng cà phê)
- Nước mắm (1 muỗng súp)
- Đường (2 muỗng cà phê)
- dầu chiên (2 muỗng súp)
- Tiêu, hành củ, ớt
Cách làm món cá kèo kho nghệ:
- Cá kèo làm, rửa thật sạch, để ráo nước.
- Nghệ tươi rửa thật sạch, giã nhuyễn, lấy nước cốt, bỏ bã.
- Cho dầu chiên, hành tím xay , tỏi vào chảo phi thơm sau đó cho thêm ớt xay, bột nghệ, nước nghệ vào chảo, đảo đều cho lên màu thì thả cá vào cùng một ít nước dùng.
- Nêm hạt nêm, nước mắm và đường sau đó vặn nhỏ lửa, kho đến khi nước sánh lại, cá chín là được.
- Trang trí ra đĩa hoặc tô là có thể thưởng thức món cá kèo kho nghệ được rồi.
Hương vị của cá kèo kết hợp với mùi thơm của nghệ đảm bảo sẽ khiến các thành viên trong nhà bạn phải siêu lòng. Món cá kèo kho nghệ rất thích hợp cho các bữa ăn gia đình ấm cúng. Hãy tham khảo thêm cá nục kho cay cũng vô cùng thơm ngon nhé.
Mong các bạn thành công!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
