Ít có món ăn nào phải cầu kì chuẩn bị sẵn 48h trước khi ăn nhưng lại rất được thực khách ưa chuộng. Điều đó càng khẳng định sức hút của món cá hồi xông khói mà hôm nay Ẩm thực gia đình sẽ cùng các bạn thực hiện.
Nguyên liệu của món ăn này gồm:
- 1,5 kg cá hồi tươi( thăn cá)
- 1 kg muối
- 1 kg đường
- 1 bó nhỏ thì là tươi
- 1 muỗng tiêu các loại: trắng, đen, xám, xanh
- Hạt ngò
- 2 quả chanh
Các bước thực hiện:
- trộn thật đều muối và đường sau đó phủ đều lên thịt cá đã rửa thật sạch rồi đặt ở chỗ thoáng. Sau 24h loại bỏ đường và muối khỏi cá rồi rửa với nước ấm rồi lau khô. Bạn nên đặt cá trên khay phẳng để thuận tiện cho việc tẩm ướp nhé.
- Đập giập các loại hạt tiêu và hạt ngò rồi phủ đều lên thịt cá. Tiếp đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín cá để thịt cá không bị khô rồi để trong tủ lạnh 24h
- Trước khi ăn một giờ bạn bỏ cá ra khỏi tủ lạnh, bỏ màng bọc rồi cắt nhỏ thì là (2-3cm) rắc lên cá.
- Dùng dao sắc cắt thịt cá thành từng lát mỏng rồi cuộn hình bông hồng. Sau đó bày ra đĩa, rắc thì là để trang trí.
- Bây giờ thì bạn chỉ cần vắt chanh lên thịt cá tùy theo khẩu vị là đã có thể thưởng thức món cá hồi xông khói bổ dưỡng rồi.
Nhâm nhi chút rượu vang trắng với món này thì còn gì bằng. Bạn có thể tham khảo thêm món gỏi cá hồi cũng tuyệt ngon. Mong bạn thực hiện thành công ^^
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
