NGUYÊN LIỆU
- Cá hồi phi lê: 300g
- Jambon: 100g
- Cải bó xôi: 1 cây
- dầu chiên
- Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn vị bơ
- Xốt Mayonnaise
1. Cách sơ chế:
– Cá hồi cắt lát mỏng 2,5mm. Thịt jambon cắt cây dài 4cm, bản 1cm.
– Cải bó xôi lấy lá, rửa thật sạch, chần nhanh qua nước sôi, cho qua nước lạnh, vớt ra vắt thật ráo nước.
2. Cách thực hiện:
– Xếp cải bó xôi và thịt jambon lên trên cá sau đó cuộn lại, dùng que xiên cá nơi mép gấp, lần lượt xiên khoảng 4 cuộn/xiên.
– Tẩm đều từng cuộn cá với Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp cá hồi xiên que ra dĩa. Dùng nóng, chấm kèm xốt Mayonnaise LISA.
Nên vắt ráo cải bó xôi để khi chiên không bị văng dầu và cuộn cá sẽ giòn hơn.Chiên cá với lửa lớn và khi dầu thật nóng để lớp bột được giòn và giữ độ ngọt của cá.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
