Thớ thịt cá nướng chín vàng thấm đẫm nước sốt đem lại cảm giác đậm đà thơm ngon khi dùng với cơm nóng.

 

Nguyên liệu gồm có:

- 500 g cá hồi phi lê không da
- 5 thìa canh nước tương
- 3 muỗng canh rượu Mirin
- 3 muỗng canh rượu Sake
- 1 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng cà phê bột bắp

Cách chế biến:

- Cho tất cả Nguyên liệu gồm có: nước tương + rượu Mirin + đường + bột bắp vào quậy tan rồi nấu cho hỗn hợp sánh lại, tắt lửa cho rượu sake vào quậy đều, để nguội.

- Cá hồi rửa thật sạch thấm khô, ướp với ½ (một phần hai) hỗn hợp nước sốt ở trên, cho vào tủ lạnh khoảng 3 đến 4 giờ cho thấm gia vị.

- Làm nóng chảo chống dính với ít dầu, cho cá vào chiên hơi vàng hai mặt trong khoảng 1 phút.

- Lò nướng được làm nóng trước 10 phút với nhiệt độ 180 độ C. Cho cá đã chiên sơ vào lò nướng 10 phút ở rãnh cao nhất. Lấy cá ra đĩa, hâm nóng phần nước sốt rồi rưới đều lên cá.

Bếp Nhà Béo

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)