Cách làm cá hồi sốt đào chua ngọt

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn

– Cá hồi phi lê, rửa thật sạch, hoặc lấy khăn sạch lau, đặt vào khay nướng đã được quét sẵn một lớp dầu mỏng.
– Đổ đào hộp qua rây, lọc bớt nước, lấy phần cái và 15ml nước đào ngâm.

Bước thứ hai(2): Làm sốt chua ngọt

– Bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, cho 15 gam bơ, 20 gam đường nâu và 15 ml nước ngâm đào vào. Để lửa vừa đun hỗn hợp cho đến khi đường và bơ tan hết thì tắt lửa.
– Thêm 10 gam mù tạt, 15 ml dầu olive và 15 ml nước tương vào nồi hỗn hợp vừa đun, quấy đều. Sau đó, thêm gừng băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu, trộn hỗn hợp thật đều.

Bước thứ ba(3): Ướp cá

– Ướp cá hồi với 1 nửa hỗn hợp trên khoảng 15- 20 phút cho thấm gia vị.

– trộn thật đều đào với nửa hỗn hợp đã nấu còn lại, rồi dội phần sốt này lên trên miếng cá hồi.

Bước thứ tư(4): Nướng cá

– Để lò nướng ở 220 độ C trong 10’, cho cá vào nướng khoảng 15-18 phút.
– Thấy cá chín, lấy khay nướng ra, đặt ở rãnh nướng phía trên và trở mặt miếng cá lại. Nướng tiếp khoảng 5-7 phút nữa, tới khi phần sốt đào hơi xém cạnh và sánh lại là được.
Cá hồi xốt đào chua ngọt là sự kết hợp hoàn hảo hương vị ngọt tươi từ thịt cá hồi quyện với nước xốt chua ngọt đậm đà cho bữa ăn nhà bạn thêm cuốn hút.