Để làm cá hồi sốt đào, bạn cần:
- 650 gram thịt phi lê cá hồi
- 430 gram đào ngâm đóng hộp
- 15 gram bơ
- 22 gram đường nâu
- 15ml nước tương
- 30 gram mù tạt nguyên hạt nghiền nhuyễn
- 15ml dầu olive
- Gừng băm, muối, tiêu, mùi tây
Cách làm cá hồi sốt đào như sau:
 | Bước thứ nhất(1): - Đầu tiên, bạn làm sạch phần phi lê cá hồi và đặt vào khay nướng đã được quét sẵn một lớp dầu mỏng. |
 | Bước thứ hai(2): - Cho toàn bộ phần đào hộp qua 1 cái rây để lọc bớt nước. Bạn chỉ cần giữ lại phần cái và 15ml nước đường ngâm đào thôi nhé! |
 | Bước thứ ba(3): - Trong một nồi nhỏ, bạn cho bơ, đường nâu và phần nước ngâm đào ở Bước thứ hai(2) vào. |
 | Bước thứ tư(4): - Đun hỗn hợp ở lửa vừa cho đến khi đường và bơ tan hết thì tắt lửa. |
 | Bước thứ năm(5): - Cho thêm bột mù tạt, dầu olive và nước tương vào nồi. |
 | Bước thứ sáu(6): - Tiếp tục cho thêm gừng tươi băm thật nhỏ, một chút muối, tiêu và dùng thìa trộn hỗn hợp cho thật đều. |
 | Bước thứ bảy(7): - Dùng cọ phết ½ (một phần hai) hỗn hợp nước sốt lên phần phi lê cá hồi cho thật thấm. |
 | Bước thứ tám(8): - Với phần sốt còn lại, bạn trộn thật đều với phần đào miếng ban đầu. |
 | Bước thứ chín(9): - Sau đó, bạn trút hết phần sốt này lên trên miếng cá. |
 | Bước thứ nhất(1)0: - Làm nóng lò ở 220 độ C trong 10’, sau đó cho cá vào nướng trong vòng từ 15-18 phút tùy vào độ dày của miếng cá. - Khi cá đã chín, bạn lấy khay nướng ra, đặt ở rãnh nướng phía trên và trở mặt miếng cá lại. Tiếp tục nướng trong khoảng 5-7 phút nữa, Lưu ý để mắt tới miếng cá để tránh bị cháy nhé! |
 | Bước thứ nhất(1)1: - Khi nướng xong, phần sốt đào sẽ hơi xém cạnh, sánh đặc lại và phủ đều lên miếng cá thế này nhé! |
Món này dùng kèm cơm trắng mới nấu nóng hổi là không còn gì để chê luôn!
Vừa đầy đủ chất dinh dưỡng mà hương vị lại vô cùng thơm ngon luôn nhé!
Nguồn: Beyond Kimchee
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
