Cá hồi nướng sốt tartar

• Cá hồi rửa thật sạch thấm giấy cho khô, ướp với 1 chút muối, thoa đều các mặt để qua 1 bên.
• Bắc nồi nước sôi luộc nhanh phần rau bó xôi, nhúng nhanh vào nước lạnh rồi để ráo, bày ra dĩa.
• Làm nóng 1 ít dầu chiên trong chảo nướng có rãnh. Đặt cá lên nướng, lật mặt sau chừng 4-5 phút cho đến khi chín vàng.

• Xếp cá lên trên phần rau.
• Phần sốt tartar nếu không có sẵn, có thể thay thế bằng cách trộn thật đều mayonnaise với chút nước cốt chanh, lá mùi tây và hành tím bằm thật nhuyễn, nêm muối cho vừa ăn, để vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng trước khi dùng.
• Bắc nồi nhỏ lên bếp với lửa trung bình, cho 2 muỗng súp sốt tartar, 2 muỗng cà-phê nụ bạch hoa (không có không sao) và 30ml kem tươi, dùng thìa gỗ quấy đều đến khi kem và sốt thật hòa quyện thì tắt lửa.

• Rưới sốt lên cá, dùng nóng với cơm trắng quá ngon.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cá hồi nướng sốt tartar.