Cá hồi là thực phẩm vừa giàu chất dinh dưỡng lại vừa chế biến được thành rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như cá hồi chiên bơ tỏi hay cá hồi chiên giòn… Để tăng thêm sự thích thú cho thực khách, một số loại rau cũ nhiều màu sắc, tươi ngon đã được bổ sung thêm vào cá hồi và món Cá hồi ngũ sắc đã trào đời như thế. Thịt cá hồi mềm, thơm, lại cộng thêm vị tươi ngon, thanh mát từ các loại rau củ nhiều màu sắc sẽ khiến gia đình bạn khó có thể từ chối món ăn hấp dẫn này.
Nguyên liệu cho món cá hồi ngũ sắc gồm có
- 400 gam cá hồi ngon
- 2 củ khoai tây
- 100 gam bông cải trắng
- 150 gam ớt chuông xanh, đỏ, vàng
- Thì là, hành khô, tỏi, 1 quả chanh tươi
- Gia vị: Bơ, dầu hào, hạt tiêu, dầu chiên, muối, hạt nêm, mù tạt
Cách chế biến món cá hồi ngũ sắc:
- Để chế biến món cá hồi ngũ sắc, đầu tiên bạn cần rửa thật sạch cá hồi, để ráo nước. Bạn cắt cá hồi làm 4 lát, mỗi lát khoảng 1,5 cm.
Hành, tỏi bạn bóc vỏ, bằm nhỏ.
Thì là rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Chanh vắt lấy nước cốt.
Tiếp theo bạn tiến hành ướp cá hồi nhé! Bạn ướp cá hồi với 2 muỗng cafe hành tỏi bằm, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng canh nước cốt chanh (nước cốt chanh sẽ giúp thịt cá hồi chắc hơn, vị đậm đà hơn đấy bạn ạ), ½ (một phần hai) muỗng cafe tiêu, 1 muỗng canh thì là băm rồi ướp cá khoảng 15 phút cho cá thấm đều gia vị nhé.
- Bông cải trắng bạn cắt miếng nhỏ vừa ăn, rửa thật sạch.
Ớt chuông rửa thật sạch, cắt thành từng miếng hình thoi cỡ 2 cm.
Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt thành từng miếng tam giác cỡ 3cm là vừa bạn nhé. Sau đó bạn thả khoai vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để khoai trắng, không bị thâm lại rồi vớt khoai râ rổ, để ráo. - Bạn nấu sôi nước, thêm vào một chút muối rồi cho khoai tây vào luộc vừa chín, khoai chín bạ vớt ra, thả vào nước lạnh để khoai không bị nát rồi tiếp tục trần tới bông cải.
Sau khi đã trần xong bông cải và khoai tây, bạn làm nóng 3 muỗng canh dầu chiên trong chảo, cho khoai tây vào áp chảo cho tới khi khoai vàng đều các mặt thì cho tiếp bông cải xanh vào xào nhanh, thêm ớt chuông cùng ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt nêm và một muỗng canh dầu hào. Bạn đảo đều tay khoảng 5 phút thì tắt lửa nhé. - Bạn lấy một chiếc chảo khác, cho vào 1 muỗng canh dầu chiên, 1 muỗng canh bơ rồi thả cá hồi vào áp chảo. Đến khi cá hồi vàng xém hai mặt thì tắt lửa.
- Bạn xếp rau củ ra đĩa, đặt cá hồi lên trên.
Công việc còn lại của bạn bây giờ chỉ giản đơn là thưởng thức món cá hồi ngon tuyệt cú này thôi đấy!
Bạn dùng kèm món cá hồi ngũ sắc này với nước tương hoặc xốt mayonnaise pha chút mù tạt nhé!
Cá hồi ngũ sắc sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho bạn nếu tối nay gia đình bạn muốn đãi tiệc. Sự sang trọng, lịch sự từ nguyên liệu đến cách trang trí món ăn sẽ hấp dẫn bất kỳ ai một lần nhìn thấy nó. Thịt cá hồi mềm, thơm, lại cộng thêm vị tươi ngon, thanh mát từ các loại rau củ nhiều màu sắc sẽ khiến gia đình bạn khó có thể từ chối món ăn hấp dẫn này.
Bạn tham khảo thêm món Cá hồi sốt bơ chanh lạ mà ngon để chiêu đãi gia đình nhé!
Mong gia đình bạn ngon miệng với món cá hồi ngũ sắc nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
