Cách làm cá hồi kho sa tế tôm cay

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá hồi, tôm đất, ớt hành

• Hành tím bạn bóc vỏ và băm thật nhỏ.
• Ớt tươi bạn mang đi rửa thật sạch rồi dùng dao thái hạt lựu.
• Cá hồi bạn mua về, rửa thật sạch, dùng khăn khô lau khô, vớt ra và để ráo, rồi mang ướp cá với nguyên liệu như: hành băm thật nhỏ, đầu hành trắng, ½ (một phần hai) muỗng dầu chiên, 1 muỗng nhỏ muối, ½ (một phần hai) muỗng canh đường cát trắng và hạt nêm chừng 10 phút.
• Tôm đất bạn bóc bỏ hết đầu, bóc vỏ và dùng dao băm nhuyễn.

Bước thứ hai(2): Chiên chín cá hồi và nấu hỗn hợp sa tế

• Đầu tiên bạn cho cá hồi vào trong chảo với dầu chiên rồi đặt lên bếp chiên cá chín vàng đều các mặt.
• Sau đó bạn nấu hỗn hợp sa tế cay gồm:  dầu màu điều, phi thơm hành, sả, ớt băm thật nhỏ.

Bước thứ ba(3): Kho cá hồi với sa tế tôm cay

• Đầu tiên bạn cho tôm vào trong chảo, đặt lên bếp xào chín rồi nêm thêm 1 muỗng nhỏ hạt nêm và một chút đường cát trắng, muối ăn vào.
• Sau đó bạn tiếp tục xếp cá hồi vào trong chảo, đổ nước vào nồi sao cho xâm xấp mặt cá, và tiến hành kho với lửa nhỏ, cho đến khi bạn thấy cá chín và ngâm gia vi thì tắt lửa.

Từng khúc cá hồi có màu đỏ cam hấp dẫn, thấm cùng hỗn hợp gia vị và thịt tôm mang đến sắc đỏ hồng cam rực rỡ, chỉ chừng ấy thôi cũng đủ khiến cho thực khách choáng ngợp và ngất ngây rồi. Và nếu ăn từng miếng thịt cá với cơm nóng thì ngon cực luôn nhé.