Cách làm cá hồi kho mặn

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và chiên chín cá hồi

• Cá hồi bạn mang rửa qua rồi để vào đĩa dùng khăn lau khô nước, rồi tiếp tục cho vào tô ướp cùng với một chút muối ăn trong chừng 20 đến 25 phút.
• Sau đó bạn tiếp tục lăn từng lát cá hồi qua đĩa bột năng, rồi nấu nóng dầu chiên trong chảo lên, thả cá vào trong chảo dầu rán chín vàng đều hai mặt, vớt ra đĩa cho ráo dầu.

Bước thứ hai(2): Nấu hỗn hợp nước hàng để kho cá

• Gừng bạn mang rửa thật sạch, dùng dao cạo sạch vỏ, rồi cho vào cối giã cho thật nhuyễn.
• Sau đó ban tiếp tục nấu nóng chừng 2 muỗng dầu chiên, phi thơm tỏi băm thật nhỏ rồi cho gừng phi cùng.
• Tiếp đó bạn lại cho vào chảo 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ nước tương, 1 muỗng cà phê đường, ớt màu, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối và chút nước lọc, đặt lên bếp và tiến hành nấu sôi lên.

Bước thứ ba(3): Kho chín cá hồi

• Đầu tiên bạn cho cá hồi vào hỗn hợp nước sốt ở trên, rồi tiến hành nấu sôi với lửa nhỏ nước sốt thấm đều vào từng lát cá hồi.
• Sau đó bạn đun thêm khoảng chừng từ 15 đến 20 phút đến khi bạn thấy nước sốt sánh min thì nêm lại gia vị rồi tắt lửa và rắc chút hành lá xắt nhỏ lên trên rồi trút ra đĩa và thưởng thức nhé.

Bữa tối ngay đông lạnh giá, cả gia đình cùng quây quần bên mâm cơm với đĩa cá hồi kho mặn và những chén cơm trắng nóng hổi thì bao nhiêu gió lạnh đầu mùa và mệt mỏi trong công việc cứ xua tan hết luôn nhé. Cảm giác đó thật tuyệt vời phải không? Vậy hãy lưu lại công thức này để mang đến điều bất ngờ cho cả nhà nhé.