Nguyên liệu gồm có:
- 450 gram cá hồi
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Cá hồi rửa thật sạch, lấy giấy lau khô, ướp với một chút muối và hạt tiêu.
Bước thứ hai(2):
- nấu nóng dầu chiên trong chảo, cho cá vào chiên, mỗi mặt chiên khoảng 4 - 5 phút để cá chín vàng đều. Thả vào chảo vài lát chanh để khử mùi tanh của cá.
Bước thứ ba(3):
- Tỏi bóc vỏ, giã dập.
Bước thứ tư(4):
- Cho vào bát 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng nhỏ giấm, nước cốt ½ (một phần hai) quả chanh, 1 muỗng nhỏ dầu vừng, vừng rang (tùy thích), trộn thật đều để làm sốt chấm kèm.
Bước thứ năm(5):
- Khi cá chín, gắp ra cho ráo mỡ, dùng dĩa gỡ nhỏ phần thịt cá.
Bước thứ sáu(6):
- Cơm nóng bạn cho ra đĩa hoặc bát, bày lên trên các loại rau sống, rau thơm đã rửa thật sạch để ăn cùng cho đỡ ngán.
Bước thứ bảy(7):
- Cho cá chiên đã gỡ miếng vừa ăn lên trên đĩa cơm.
Bước thứ tám(8):
- Chan nước sốt vừa pha ở Bước thứ tư(4), dùng nóng.
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
- 1 quả chanh vàng
- 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh mật ong
- 2 tép tỏi, nước cốt ½ (một phần hai) quả chanh, 1 muỗng nhỏ giấm
- 1 muỗng nhỏ dầu vừng, vừng rang (tùy thích)
- Muối, hạt tiêu.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)