Cá hấp củ sen là một món ăn ngon bổ dưỡng phù hợp các bữa ăn hàng ngày, đặc biệt với người già và trẻ em vì trong củ sen và cá có chứa rất nhiều vi chất dinh dưỡng, có thể ăn với cơm hay cuốn rau sống, bánh tráng, chấm nước
Cá hấp lá sen

NGUYÊN LIỆU

  • Cá diêu hồng: 1 con
  • Củ sen: 1 củ
  • Bông cải xanh: 100g
  • Kỉ tử: 10 hạt
  • Hành lá cắt khúc: 2 cọng
  • gừng cắt sợi: 5 lát
  • Cần tàu: 2 cọng
  • Ớt sừng: 2 trái
  • Muối, tiêu, rượu trắng, dầu chiên
  • Nước tương Nước tương

1. Cách sơ chế:

– Cá diêu hồng sơ chế sạch, khứa xéo 2 đường 2 bên mình cá, ướp 2m rượu, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m muối, 1/2m tiêu, nhồi hành lá cắt khúc và ½ (một phần hai) lượng gừng vào bụng cá, để thấm.

– Củ sen gọt bỏ vỏ, cắt khoanh mỏng 3mm. Cần tàu cắt ngắn. Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn. Kỉ tử ngâm mềm. Ớt cắt sợi, 1 ít cắt lát.

2. Cách thực hiện:

– Xếp cá ra dĩa sứ, cho bông cải và củ sen xung quanh, đem hấp khoảng 20 phút, rắc kỉ tử, ớt, cần tàu và phần gừng cắt sợi còn lại lên trên, đem hấp tiếp khoảng 10 phút, lấy cá ra, dội 2M dầu nấu nóng lên mình cá.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp món hấp   ra dĩa, dùng nóng với cơm, chấm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

Rượu, tiêu và hành gừng khi ướp cá sẽ giúp cá không bị tanh và giữ được mùi vị tự nhiên.

Các loại rau gia vị như ớt, gừng, cần cho vào sau để chín cùng với cá nhưng vẫn giữ được hương vị màu sắc tự nhiên.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

master chef bo lui cach lam thit ga nau dong tàu hũ ky chiên 9 đặc sản ngon ở Vĩnh Phúc 2 pudding sua chay ngon hoÃƒÆ banh xu xê tram den thi làm bánh kem noel vit xao chao thom bao tử cá xào nom thit bo thức ăn nguội Banh đau xanh vit tiem chanh muoi xốt chua ngọt các món chiên banh mi chien tom rang muoi sua ngon ngon canh thịt heo ăn dặm sớm Bánh cake pop món gà nướng bí đỏ xào tôm tép biển rang bánh núi lửa thạch đu đủ sữa dừa xốt bechamel chả đậu thịt banh da lon la dua món pizza gà Com tron han quoc ga rang kem trái kiwi bò kho gừng sả Christine Hà banh ngan lop xao khoai tay ba chien gion goi hoa chuoi thịt kho ruốc Cách bảo quản khoai tây không bị mọc mứt trái bưởi sò điệp nướng rán trứng bơ ga goi la sen snack rau củ tu lam cha ca sườn hầm đậu bánh nếp đậu thit bo chien cach nau sup cua miến trộn gà cha gio chien chè trái bưởi goi xoai xanh bánh mặn cà chua canh rau ngot gà chiên giòn bò xào cà tím trứng ốp lết chả gà chiên thit rang tom tẩm bột chiên giòn cach nau mi Y hap banh cuon banh nhan dua chao nam chay soda mận bắc chiên xôi kẹp thịt Nâu canh chua Cún Khang Canh bò viên nấu rau củ bánh nếp tro chả chay nấm lam mut bi do chả giò cuốn che tran chau Tết Hàn Thực lam spaghetti khoai tây sốt lò vi sóng nấu cơm bằng lò vi sóng lam thach dua banh nhung sushi cua lot Nhà cha gio bi do Banh bong lan làm dạu phụ sườn non rang bánh sandwich Đổi vị bằng hai món gỏi ốc giác salad rau củ món Indonesia canh cua đồng ga tay dut lo dầu trái gấc sa lát củ cải đỏ snack bột mì món cuốn Việt che nep cacao mon ngon ngay le tra gung xoai canh khế chua cut thịt hun khói bánh qui dâu Op la banh mì trai sốt chua cá nục kho lam mang chua món ngon từ dâu tằm cách nấu lẩu nước cốt dừa Soup mang cua trẻ em rau củ nước mắm tỏi ớt cháo hải sản lam ca ri vit lam banh chao suon cuu nuong