Bạn đã từng nghe đến và thưởng thức rất nhiều món ngon từ cá khác nhau, nào là cá luộc, cá chiên giòn chấm sốt hay cá nướng dậy vị. Vậy thì còn món cá hấp khế thì sao nhỉ? Nghe tên món ăn lạ quá đi, bạn có tò mò muốn biết cách làm cá hấp khế như thế nào không! Giờ cùng mình dõi theo bài viết chia sẻ dưới đây nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món cá hấp khế:
- 1 con cá diêu hồng hoặc cá quả
- 2 quả cà chua, 1 quả khế xanh
- 1 củ gừng nhỏ, 1 củ hành tây
- 1 ít hành lá, rau răm
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm
Cách làm cá hấp khế dành cho bạn đây:
- Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau. Khế rửa thật sạch, cắt bỏ viền ngoài của múi và thái ngang quả.Gừng cạo vỏ, thái lát. Hành tây bóc vỏ, bổ kiểu múi cau.
- Cá làm sạch, cắt khúc. Cho cá ra tô và ướp với ½ (một phần hai) cafe muối + ½ (một phần hai) cafe tiêu + 1 cafe hạt nêm để cá được thấm vị và săn chắc. Nếu sợ cá tạnh bạn có thể đem rán cá sơ qua trước khi đem hấp nhé.
- Xếp cá ra bát rồi xếp lần lượt cà chua, hành tây, khế và gừng vào. Cho cá vào nồi, đổ nước và áng chừng lượng nước ngập ½ (một phần hai) tô đựng cá, sau đó bạn cho tô cá vào và hấp chín. Thời gian cho bước này chừng 10 phút.
- Trong thời gian chờ cá chín, hành lá và rau răm bạn đem nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Quay trở lại với món cá thơm ngon, hết thời gian hấp cá cũng đã chín rồi, bạn cho cá ra và rắc lên trên chút hành lá, rau mùi. Một mùi thơm lan tỏa khắp không gian nhà bếp sẽ khiến bạn thật khó có thể từ chối món hấp đặc biệt này đấy.
Từ vị ngọt thơm của cá pha lẫn chút chua chua của khế, thơm thoảng hương gừng cộng thêm bát nước chấm mắm ớt ngon vô đối luôn nhé. Ngoài ra biến tấu thêm vị gừng cho nước chấm cũng khá hay, bạn có thể tham khảo cách pha 13 loại nước chấm để có thêm lựa chọn hay cho món ngon mình nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm cá hấp khế mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
