Cá hấp củ sen là một món ăn ngon bổ dưỡng phù hợp các bữa ăn hàng ngày, đặc biệt với người già và trẻ em vì trong củ sen và cá có chứa rất nhiều vi chất dinh dưỡng, có thể ăn với cơm hay cuốn rau sống, bánh tráng, chấm nước mắm chua
Cá hấp củ sen

NGUYÊN LIỆU

  • Cá diêu hồng: 1 con
  • Củ sen: 1 củ
  • Bông cải xanh: 100g
  • Kỉ tử: 10 hạt
  • Hành lá cắt khúc: 2 cọng
  • gừng cắt sợi: 5 lát
  • Cần tàu: 2 cọng
  • Ớt sừng: 2 trái
  • Muối, tiêu, rượu trắng, dầu chiên
  • Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– Cá diêu hồng sơ chế sạch, khứa xéo 2 đường 2 bên mình cá, ướp 2m rượu, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m muối, 1/2m tiêu, nhồi hành lá cắt khúc và ½ (một phần hai) lượng gừng vào bụng cá, để thấm.

– Củ sen gọt bỏ vỏ, cắt khoanh mỏng 3mm. Cần tàu cắt ngắn. Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn. Kỉ tử ngâm mềm. Ớt cắt sợi, 1 ít cắt lát.

2. Cách thực hiện:

– Xếp cá ra dĩa sứ, cho bông cải và củ sen xung quanh, đem hấp khoảng 20 phút, rắc kỉ tử, ớt, cần tàu và phần gừng cắt sợi còn lại lên trên, đem hấp tiếp khoảng 10 phút, lấy cá ra, dội 2M dầu nấu nóng lên mình cá.

3. CÁCH DÙNG:

– Xếp món hấp ra dĩa, dùng nóng với cơm, chấm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

Rượu, tiêu và hành gừng khi ướp cá sẽ giúp cá không bị tanh và giữ được mùi vị tự nhiên.

Các loại rau gia vị như ớt, gừng, cần cho vào sau để chín cùng với cá nhưng vẫn giữ được hương vị màu sắc tự nhiên.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xôi đậu phộng dừa tom hum sot ngon Cải xanh xào bò món nào sốt cà chua ngon đậu cô ve xào lòng gà Lý thú đầu cá hồi nấu măng chua sáng mắt Hường Nguyễn Canh nấm bào ngư nấu cach lam banh la cha tom làm bánh madeleine 68 bap xao pho mai công thức rượu vị cà phê bánh mì nướng vệ sinh nhà cửa tiết canh mực nướng sốt ngon mứt đậu trắng trà xanh chân gà nướng xoi mit dua ngon làm banh mi kep thit sau ngam ngon giữ ấm mùa đông bà nh mẠn cach lam chuoi nuong mat ong Banh in Món Trung Thân thương canh sắn của mẹ chuoi dong dac biet sữa chua trầm cảm Món xào bún tôm nguyên com xao oc huong xao bap bo cá thu rim cách làm nước chanh hương quế cơm chiên chim cút kẹo sữa mạch nha gà kho sẠăn chơi tương làm từ ớt dao ngam Xiu mai thit vien ngon goi mien đầu đông đậu hủ xào chuối món ăn từ thịt gà video day nau an ngon hẠi sẠn cà ri mứt cam sệt oc nau chuoi dau thom ngon cách kho cá trứng cách làm bánh bông lan Sang Campuchia ăn món nhện rang tôm nướng muối ớt Hội trứng cuốn hàn quốc tàu hũ giá cả xúc cà cam nau canh chua món ăn nhật lam goi trung ga ngon canh tôm nấu khế rau sup lo bún thịt gà trộn mãng cầu xay sữa mì spaghetti xào bourbon clip 14 Sup ga HÃ ng su su xào thịt bò cach lam canh ga chien sa mat ong mâm cơm chay Cơm xào nuoc cham oc bì cuón cach nau lau vit chè bắp ngô cầm dao các món mì ngon nẠm kim chà m hẠp cach lam banh bao gỏi miến chân gà Tàu hũ phiêu lưu ký canh rạm nấu khoai sọ rau rút che ba cot ngon cong thuc lam banh ngot Canada cách làm canh chua cafe làm vịt om sấu banh flan bi do ngon món ăn nướng độc đáo dua chua bong dien dien bo nuong me Cá Tháng Tư Chè sắn dẻo thơm cho ngày dùng bún thịt nướng Cuối tuần làm bún bun suon ham sau che dau xanh hat sen Suong sao banh quy pha trà chanh măng xào bông hẹ cơm miền trung rau cu kho ngon bánh trứng gà la gu món cà trứng xào muối Canh cá âm dương nồng nàn hương vị cach lam banh troi ngu sac bau xao bánh rán kim chi bun cha cach lam sinh to dau red velvet