Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món cá hấp chanh:
600 gram cá diêu hồng
2 trái chanh
2 củ hành tím
¼ (một phần tư) củ hành tây
2 muỗng cafe hạt nêm, ¼ (một phần tư) thìa cafe tiêu xay, ½ (một phần hai) muỗng súp bột bắp, ½ (một phần hai) muỗng súp tỏi băm, 1 nhánh ngò rí.
- Cá diêu hồng đánh sạch vẩy, làm sạch, để ráo, tách phi lê. Ướp cá với hạt nêm và tiêu xay. Chanh rửa thật sạch, cắt lát mỏng. Hành tây và hành tím rửa thật sạch, bóc bỏ vỏ, xắt miếng mỏng.
- Sắp vài lát chanh vào đĩa, để cá diêu hồng lên trên, rồi cho những lát chanh còn lại lên bề mặt của cá diêu hồng. Sau đó sắp tiếp hành tây và hành tím xung quanh. Cho cá diêu hồng vào nồi hấp, hấp trong khoảng 25 phút là cá chín. Nhắc cá diêu hồng ra khỏi lò hấp, chắt nước cá vào bát.
- Pha loãng bột bắp với nước. Làm nóng chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho nước cá và bột bắp vào nấu sệt lại.
- Dọn cá diêu hồng ra đĩa, rưới nước xốt cá lên mặt rồi trang trí lát chanh và ớt xắt. Dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
