Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Cho gừng thái lát và hành lá xắt nhỏ vào chảo cá để bớt mùi tanh. Kho cá lúc đầu lửa to, chờ thịt cá săn rồi trở mặt, giảm lửa nhỏ, đun đến khi nước cạn sệt thì tắt lửa, rắc hành.
chuẩn bị sẵn
Cá đối làm sạch, bỏ đầu đuôi, cắt ngang thân thành từng khúc vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên, thả từng miếng cá vào chiên sơ. Chiên khoảng 10 phút thì cho ½ (một phần hai) bát con nước.
Cho vào ít đường nâu để tạo màu, sau đó nên 1 muỗng nước tương, 1 muỗng canh tương đậu nành, chút ít rượu vang và 1 muỗng cà phê muối.
Kho cá lúc đầu lửa to, chờ thịt cá săn rồi trở mặt, giảm lửa nhỏ, đun đến khi nước cạn sệt thì tắt lửa, rắc hành.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)