Cách làm cá đối kho dứa

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp cá đối với gia vị

• Cá đối bạn mổ bỏ hết phần ruột bên trong, rửa thật sạch và dùng dao chặt cá thành từng khúc nhỏ vừa ăn, rồi bạn tiếp tục rửa thật sạch cá với nước, vớt ra rô và để cho thật ráo nước rồi cho cá vào bát tô lớn ướp cùng với gia vị gồm: 1 muỗng nhỏ bột ớt, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh bột điều, và tiến hành ướp cá trong khoảng chừng 20 phút cho cá thấm đều tất cả gia vị.

Bước thứ hai(2): Sơ chế dứa, ớt và hành lá

• Dứa bạn lấy nạo gọt sạch vỏ, cắt bỏ hết mắt và bỏ phần lõi trắng rồi dùng dao thái miếng theo kích thước chừng 2×3 cm.
• Hành lá nhặt sạch và rửa thật sạch, cắt khúc ngắn.
• Ớt lọc bỏ hết hạt, băm thật nhỏ với tỏi.

Bước thứ ba(3): Kho cá đối với dứa

• Đầu tiên bạn đặt nồi lên bếp, cho chút dầu chiên vào làm nóng rồi cho tỏi băm thật nhỏ vào phi thơm, tiếp đó bạn cho các nguyên liệu như: cá đối, dừa và ớt băm vào cùng.
• Sau đó bạn đổ hết nước dừa vào nấu cùng với lửa nhỏ liu riu cho đến khi bạn thấy nước kho cạn dần thì nếm nêm lại gia vị sao cho vừa ăn, rồi tắt lửa, và gắp cá đối cho ra đĩa, trang trí vài khúc hành lá lên trên và thưởng thức nhé.

Với món cá đối kho dứa bạn sẽ góp phần làm đa dạng thêm thực giản đơn đình cho ngày đông lạnh giá. Từng khúc cá nóng hổi, đậm đà hòa quyện cùng vị chua ngọt của dứa chín, vị ngọt nhẹ và thơm lừng của nước dừa sẽ mang đến món cá kho ngon mê mẩn và cực đưa cơm nhé.