NGUYÊN LIỆU
- Cá đối: 400g
- Cải chua: 300g
- Cà chua: 1 trái
- Hành lá, hành tím băm, ớt sừng, ớt hiểm
- Đường, nước mắm
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
2. Cách thực hiện:
– Phi thơm hành tím, cho cải chua vào xào cùng 1M đường, thêm cà chua và ớt sừng vào xào cho thấm gia vị. Trút hỗn hợp ra dĩa.
– Xếp cá vào nồi chung với hỗn hợp đã xào, thêm vào 1 chén nước sôi, kho với lửa liêu riu đến khi cá thấm. Nêm vào 1M nước mắm, hành lá, ớt hiểm vào đảo đều, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Dùng với cơm trắng.
– Chọn cá đối vây còn chắc, vảy óng ánh là cá tươi.
– Cà chua giúp cá kho có màu đẹp và tăng thêm vị hài hòa cho món ăn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)