Nguyên liệu gồm có: - Một con cá điêu hồng (khoảng 300g) lóc lấy phần phi-lê - Ba quả cà chua bi - Hai lòng đỏ trứng vịt muối - 50 gram bột chiên giòn - 50 gram bột chiên xù Gia vị: một muỗng canh dầu chiên, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm. Thực hiện:
-
1
Ướp cá bằng hạt nêm; hòa bột chiên giòn với nước, hơi sệt, thoa quanh mình cá.
Lăn cá qua bột chiên xù.
Chiên cá ngập dầu, đến khi cá chín vàng đều, giòn, cho ra đĩa.
-
2
Trứng vịt muối hấp chín, đánh tơi, rải đều trên cá.
Trình bày: Điểm cà chua bi quanh đĩa.
Thưởng thức: Dùng với tương ớt hoặc tương cà.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
